Jak wykorzystać gotowane ziemniaki, które zostały z wczorajszego obiadu? Propozycji jest kilka. Można przerobić je na kopytka, purée czy kotlety. Te ostatnie wychodzą szczególnie smaczne, gdy doda się do nich wyraziste warzywo. Jest nim pyszna i zdrowa kapusta kiszona. Spróbujcie tej potrawy, a nie będziecie żałować.
Jak przygotować ziemniaki na kotlety?
Na kotlety idealnie nadają się gotowane ziemniaki, które pozostały z poprzedniego obiadu. Można je też ugotować specjalnie do tej potrawy. Po przepuszczeniu przez praskę lub rozdrobnieniu tłuczkiem, ziemniaki należy wystudzić. Dopiero wtedy będą się dobrze łączyć z pozostałymi składnikami i dadzą się ładnie formować.
Jak zrobić wyraziste kotlety z gotowanych ziemniaków?
Te kotlety ziemniaczane wychodzą wyraziste dzięki dodatkowi przede wszystkim kiszonej kapusty. Nie dokładam jej dużo, ale wcześniej dokładnie ją odciskam i drobno siekam. Dzięki temu dobrze łączy się z ziemniakami. Do masy dorzucam też posiekaną i zeszkloną cebulkę, a także jajko, trochę mąki i przypraw. Z masy formuję kotlety, które smażę na gorącym oleju.
Przepis: Wyraziste kotlety ziemniaczane
Kotlety z gotowanych ziemniaków i kiszonej kapusty.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 305 w każdej porcji
Składniki
- 800 g ugotowanych, wystudzonych ziemniaków
- 250 g kiszonej kapusty
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki majeranku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyZiemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz. Kapustę odciśnij i drobno posiekaj. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na złoto. Ziemniaki wymieszaj z kapustą, cebulą, jajkiem i przyprawami.
- Formowanie i smażenieZ przygotowanej masy formuj niezbyt grube kotlety. Smaż je po 3-4 minuty z każdej strony na patelni ze średnio rozgrzanym olejem.
Wskazówka: Jeśli chcecie, by kotlety wyszły chrupiące, po uformowaniu możecie je obtoczyć w tartej bułce.
Jak podać kotlety ziemniaczane?
Kotlety ziemniaczane można podać na wiele sposobów. Przede wszystkim doskonale sprawdzą się w roli jarskiego obiadu lub kolacji. Ich smak doskonale podkreśli np. kwaśna, gęsta śmietana czy jogurt naturalny. Do kotletów możecie też podać sos jogurtowo-czosnkowy albo twarożek wymieszany z cebulką lub szczypiorkiem.
Te warzywne kotlety możecie też zaserwować jako dodatek do obiadu. Świetnie będą pasować do potraw mięsnych, np. pieczonej wieprzowiny, gulaszu czy duszonych żeberek.
Czytaj też:
Mój mąż kapuśniak gotuje na wędzonym boczku. Niecała godzina i zupa wjeżdża na stółCzytaj też:
Nie smażę już zwykłych krokietów ziemniaczanych. Bez mięsa i pieczarek, a z genialnym serowym farszem