Miałem w lodówce tylko kilka plasterków szynki, resztkę sera i pół papryki. Nie miałem pomysłu na kolację. Wymieszałem wszystko z jajkiem i mąką. Zaskoczył mnie ten smak! Powstały pyszne, sycące placuszki, które od tamtej pory są moim hitem na szybką, ciepłą kolację.
Jak zrobić takie placuszki?
Cały patent na smak i teksturę tych placków to pokrojenie wszystkich składników w bardzo drobną, równą kostkę. Dzięki temu smaki idealnie się ze sobą mieszają, a placuszki są zwarte i nie rozpadają się podczas smażenia. Gęste ciasto na bazie jajek i mąki idealnie spaja wszystkie składniki. Porada: jeśli chcesz, by placuszki były bardziej puszyste, dodaj do ciasta pół łyżeczki proszku do pieczenia, dzięki temu urosną na patelni i będą miały strukturę delikatnych racuchów na słono
Najlepiej smażyć je na dobrze rozgrzanej patelni, na średnim ogniu. Dzięki temu będą chrupiące na zewnątrz, a ser w środku idealnie się roztopi. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz je upiec. Wystarczy ułożyć placuszki na blaszce wyłożonej papierem i piec w 180°C przez około 15 minut. Jeszcze szybciej i bardziej chrupiąco wyjdą w airfryerze.
Zamiast zwykłej, gotowanej szynki, możesz użyć wędzonego boczku lub pikantnego salami. A dla bardziej wyrazistego smaku, do ciasta można dodać szczyptę ziół prowansalskich lub słodkiej papryki.
Przepis: Błyskawiczne placuszki z szynką i serem
Szybkie i sycące placuszki, idealne na ciepłą kolację lub przekąskę.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 127 w każdej porcji
Składniki
- 150 g szynki gotowanej
- 150 g sera żółtego (np. Gouda)
- 1 mała czerwona papryka
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 120 ml mleka
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówSzynkę, ser i paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Przygotowanie ciastaW dużej misce roztrzep jajka. Dodawaj mąkę na zmianę z mlekiem, cały czas mieszając, aż powstanie gęsta, aksamitna masa (powinna być znacznie gęstsza niż na klasyczne naleśniki). Wrzuć pokrojone składniki, dopraw pieprzem i szczyptą soli. Całość dokładnie wymieszaj, masa ma gęsto oblepiać dodatki.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując małe placuszki. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Z jakim sosem podać te placuszki?
Te placuszki są pyszne same w sobie, ale podane z dobrym sosem stają się prawdziwą ucztą. Ich serowo-mięsny smak idealnie komponuje się z lekkimi dipami.
- Sos czosnkowy – jego kremowa konsystencja i ostry smak idealnie komponują się z ciepłymi placuszkami. Prosty sos na bazie jogurtu greckiego i czosnku dodaje całości lekkości i orzeźwiającego charakteru.
- Ketchup – nie oszukujmy się, czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Słodko-kwaśny smak ketchupu to klasyka, która genialnie pasuje do smaku sera i szynki. Dzieci go uwielbiają.
- Salsa pomidorowa – świeża, lekko kwaśna salsa to idealny, orzeźwiający kontrast. Soczystość pomidorów i aromat ziół, np. kolendry, dodają przekąsce lekkości i meksykańskiego charakteru.
- Sos tysiąca wysp – jego kremowy, słodko-kwaśny smak, przypominający sos do burgerów, fantastycznie komponuje się ze smakiem placuszków. To proste, ale bardzo satysfakcjonujące połączenie.
Czytaj też:
Nie robię już kanapek na kolację. Z jednej puszki w 25 minut smażę puszyste plackiCzytaj też:
Najlepsze naleśniki na kolację. Pyszny farsz z kaszy i tuńczyka to solidna porcja białka