Zawsze szukam sposobów, żeby obiad był pyszny, ale nie wymagał ode mnie dużo pracy. To danie jest tego najlepszym przykładem. Zaskoczyło mnie, że tak proste ułożenie składników w jednym naczyniu daje tak rewelacyjny efekt. Mięso jest soczyste, a ziemniaki przechodzą jego smakiem
Jak zrobić kurczaka z ziemniakami w jednym naczyniu?
Cały sekret tego dania tkwi w nietypowym ułożeniu składników. Pałki z kurczaka ustawiam pionowo w okrągłym naczyniu żaroodpornym, tworząc z nich swoistą „koronę”. Naczynie wypełniam pokrojonymi w kostkę ziemniakami, a na wierzch kładę grube kawałki zimnego masła. Podczas pieczenia masło topi się, spływając po ziemniakach i kurczaku, nadając im niesamowitą soczystość i maślany smak.
Istotne jest, żeby ziemniaki pokroić w dość drobną kostkę. Dzięki temu mamy pewność, że upieką się do miękkości w tym samym czasie, co kurczak. Druga ważna sprawa to przyprawy. Kurczaka zawsze nacieram słodką papryką, a ziemniaki solą i pieprzem. To proste, klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza.
Przepis: Kurczak pieczony z ziemniakami
Prosty i sycący obiad z jednego naczynia, który zawsze się udaje.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 541 w każdej porcji
Składniki
- 12 pałek z kurczaka (ok. 1000 g)
- 1 kg ziemniaków
- 100 g masła
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiekarnik rozgrzej do 190°C. Pałki kurczaka umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem oraz słodką papryką. Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę.
- Składanie daniaW okrągłym naczyniu żaroodpornym (lub tortownicy) część ziemniaków rozłóż na dnie, posyp solą i pieprzem, a pałki kurczaka ustaw pionowo, opierając je o ścianki naczynia. Środek wypełnij resztą ziemniaków, dopraw i na wierzchu ułóż kawałki masła.
- PieczenieWstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 60-70 minut. Jeśli pod koniec pieczenia uznasz, że kurczak potrzebuje więcej koloru, włącz funkcję termoobiegu lub grillowania na ostatnie 5-10 minut. Dzięki temu masło na wierzchu pięknie zapiecze ziemniaki na złoto.
Z czym podać takiego kurczaka?
To danie jest tak kompletne, że najlepiej smakuje w towarzystwie prostej, orzeźwiającej surówki.
- Mizeria – chłodna, orzeźwiająca sałatka ze świeżych ogórków ze śmietaną lub jogurtem to najlepszy dodatek. Jej lekka kwasowość i świeżość idealnie przełamują smak pieczonego mięsa i maślanych ziemniaków.
- Surówka z kiszonej kapusty – jej kwaśny, wyrazisty smak rewelacyjnie „czyści” podniebienie i stanowi świetny, polski akcent. To idealny kontrast dla sycącego, pieczonego dania.
- Prosta sałata z winegretem – jeśli chcemy dodać do obiadu jeszcze więcej lekkości, miseczka prostej sałaty (np. rukoli lub roszponki) skropionej oliwą i sokiem z cytryny będzie idealna. Jej świeżość idealnie równoważy całe danie.
- Ogórek małosolny – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Kilka chrupiących, domowych ogórków małosolnych to wszystko, czego potrzeba, by uzupełnić ten pyszny, domowy obiad.
Czytaj też:
Ten obiad ratuje mi tydzień. Kurczaka z ziemniakami piekę w rękawie i robi się samCzytaj też:
Ten kurczak robi wrażenie jak z dobrej restauracji. Wkładam do naczynia, a resztę robi piekarnik