Zwykle z mięsa mielonego przygotowywałam kotlety, ale teraz przyrządzam wyłącznie smaczne pomyleńce. Soczyste kotlety z jajeczną niespodzianką w środku i odrobiną sera dosłownie rozpływają się w ustach. Piekę je w piekarniku bez tłuszczu i bez bałaganu w kuchni.
Jak przygotować kotlety pomyleńce?
Cały trik w przygotowaniu dania polega na połączeniu klasycznego mielonego z kremowym, jajeczno-serowym środkiem, który podczas pieczenia zostaje w środku i nadaje kotletom soczystość. Dzięki pieczeniu w piekarniku kotlety są rumiane z wierzchu, miękkie w środku i nie wymagają dodatku tłuszczu. To też świetny sposób, by od razu przygotować większą porcję obiadu — wszystko piecze się naraz, bez przewracania i pilnowania.
Najważniejsze jest dobrze doprawione mięso i wyrazisty środek. Reszta robi się sama na blasze w piekarniku.
Przepis: Kotlety pomyleńce
Soczyste kotlety z jajeczno-serowym środkiem z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 2 jajka na twardo
- 2 łyżki majonezu
- koperek
- 150 g sera żółtego
- sól i pieprz
- 1/2 kg mięsa mielonego
- namoczona kajzerka
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania
- Szykowanie masy jajecznejUgotuj jajka na twardo, rozdrobnij je widelcem i dodaj majonez, starty ser żółty i koperek. Dopraw solą i pieprzem. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Formowanie kotletówMięso mielone przełóż do miski, dołóż odciśniętą z mleka kajzerkę, wbij jajko i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą, pieprzem i wyrabiaj masę jak na tradycyjne mielone. Uformuj kotlety.
- Pieczenie pomyleńcówKotlety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zrób w każdym wgłębienie i nałóż porcję masy jajeczno-serowej. Kotlety piecz 40 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Skąd się wzięły pomyleńce?
Dokładnie nie wiadomo czy pomyleńce były dawniej sposobem na obiad, gdy brakowało mięsa i uzupełniało się jego braki w pomysłowy sposób. Masa jajeczno-serowa dodawała soczystości i objętości kotletom. Być może zabawna nazwa tego dania wzięła się jednak od pewnej pomyłki. Kotlety wyglądają jak przykryte tylko serową pierzynką, która może zmylić.
Jednak wystarczy kęs, by okazało się, że soczyste wnętrze skrywa smaczną masę, która rozpływa się w ustach. To danie z piekarnika robimy bez dodatku tłuszczu i od razu pieczemy na blasze dużo kotletów. Dzięki temu szybciej i bez stania przy patelni oraz bałaganienia w kuchni, przyrządzamy pożywne danie.
Z czym podawać pomyleńce?
Kotlety z jajeczno-serowym środkiem będą smakować z ziemniakami posypanymi koperkiem, kaszą gryczaną lub jęczmienną. Do obiadu pasuje mizeria, surówka z pora lub buraczki na ciepło.
Czytaj też:
Zamiast bułki tartej dodaję do mielonych ten jeden składnik. Pulpety są delikatne jak chmurkaCzytaj też:
W Biłgoraju mówią na niego łysy piróg. Jest lepszy niż pasztet i babka ziemniaczana