Zupa to dobre danie na mroźne dni. Nic bowiem tak dobrze nie rozgrzewa, jak ta płynna potrawa. Do jej przygotowania nie potrzebujecie ani wymyślnych, ani drogich składników.
Jaki ser dodać do zupy?
Jako dodatek do zupy najlepiej sprawdzi się ser topiony. Jest produkowany z sera żółtego, a dodatek topników sprawia, że nie twardnieje, lecz pozostaje kremowy. Poza tym zawsze się roztopi. Jeśli wolicie łagodniejsze smaki, wybierzcie ser śmietankowy, gdy bardziej wyraziste – topiony cheddar.
Smacznym rozwiązaniem będą też sery żółte, np. cheddar, parmezan, gruyère o intensywnym smaku, łagodny edam czy gouda. Dobrze też sprawdzi się ser z niebieską pleśnią. Trzeba jednak używać go w mniejszych ilościach, bo ma intensywny smak. Jeśli chcecie, by zupa miała bogatszy smak, możecie połączyć w niej 2-3 sery. Pamiętajcie jednak o tym, że zupa z dodatkiem żółtego sera najlepiej smakuje, gdy jest goraca. Wtedy też ma odpowiednią konsystencję.
Jak zrobić sycącą zupę serową?
Do przygotowania tej smacznej zupy stosuję proste warzywa, bulion i ser. Jeśli chodzi o warzywa są to podsmażone cebula i czosnek, które dodają przyjemnego smaku, a także ziemniaki, które zagęszczają potrawę. Gdy ugotują się w bulionie, całość blenduję, a potem dodaję starty ser, śmietankę i całość doprawiam do smaku. Gdy ser się roztopi, zupa jest gotowa do podania.
Przepis: Zupa serowa
Sycąca zupa z dodatkiem żółtego sera.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 375 w każdej porcji
Składniki
- 2-3 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 g sera np. topionego, guyère, cheddar
- 100 ml śmietanki 30%
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta papryki wędzonej
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, drobno posiekaj. Czosnek obierz, rozgnieć lub posiekaj. Żółty ser zetrzyj na tarce.
- PodsmażanieW garnku rozpuść masło, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek, krótko podsmaż. Wrzuć ziemniaki, zalej bulionem. Gotuj 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- WykańczanieZupę zblenduj, postaw ponownie na ogniu. Dodawaj ser, cały czas mieszając, by się rozpuścił. Potem dodaj śmietankę i dopraw zupę gałką, papryką, solą i pieprzem.
Zupa serowa – kilka wskazówek
Oto kilka podpowiedzi, dotyczących przygotowania tej sycącej zupy.
- By zupa serowa była bardziej zawiesista zamiast ziemniaków można dodać trochę soczewicy ugotowanej lub z puszki albo ryżu.
- Do zupy można też dorzucić warzywa. Najlepiej będą pasować: por, brokuł, kukurydza.
- Tę zupę warto podać z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Można też podkręcić jej smak szczypiorkowym pesto.
- Białkowymi składnikami, które świetnie podbiją jej smak są zaś: podsmażone plasterki boczku, kawałki gotowanej piersi kurczaka czy jajka na twardo.
- Po dodaniu sera zupy nie należy gotować na dużym ogniu, bo może się zwarzyć.
- Zupę serową należy solić na końcu, bo sery mają spory dodatek soli.
Czytaj też:
Zamiast wyrzucać, dodaję do rosołu. Ten składnik daje mu głębię bez kostkiCzytaj też:
To idealna kompozycja przypraw do zupy z soczewicą. Rozkoszuj się smakiem i zapomnij o wzdęciach