Kiedyś w sklepie nie mogłam się oprzeć kulkom Raffaello. Kusiły smakiem, ale przytłaczały zawartością cukru i tłuszczu. Dlatego teraz apetyczne łakocie robię z kaszy jaglanej, migdałów i wiórek kokosowych. Rozpływają się w ustach, mogą wspomóc pracę jelit i nie mają ani grama cukru.
Jak zrobić kulki kokosowe?
Najpierw gotuję kaszę jaglaną w wodzie z dodatkiem mleczka kokosowego tak, by całkowicie wchłonęły wodę. W międzyczasie migdały zalewam wrzątkiem, żeby później usunąć z nich skórkę. Następnie do przestudzonej kaszy wsypuję wiórki kokosowe, posiekane migdały i ksylitol.
Składniki blenduję na gładką masę, wstawiam do zamrażalnika na 15 minut. Dzięki temu kulki łatwiej będzie mi formować. Potem już tylko nadaje im kulisty kształt i na koniec obtaczam w wiórkach kokosowych.
Przepis: Kokosowe kulki z kaszy jaglanej
Domowe słodycze bez cukru z dodatkiem migdałów na deser.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 90 w każdej porcji
Składniki
- 3/4 szklanki kaszy jaglanej
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych
- 5 łyżek ksylitolu
- 2 łyżki mleka kokosowego
- 30 migdałów
- wiórki kokosowe do obtoczenia kulek
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówKaszę jaglaną ugotuj w wodzie z dodatkiem mleka kokosowego tak, by wchłonęła wodę. Migdały zalej wrzątkiem i zdejmij skórkę. Do przestudzonej kaszy wsyp wiórki kokosowe, ksylitol i posiekane migdały.
- Blendowanie i formowanieSkładniki zblenduj na gładką masę i wstaw na 15 minut do zamrażalnika. Następnie uformuj kulki, obtocz w wiórkach kokosowych i wstaw do lodówki, by schłodzić.
Jakie wartości mają jaglane kulki kokosowe?
Podstawą tych domowych łakoci są kasza jaglana i wiórki kokosowe, które dostarczają błonnika pokarmowego wspierającego pracę jelit. Kasza jaglana jest produktem lekkostrawnym i naturalnie bezglutenowym, dlatego często bywa wybierana przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym.
Produkty te dostarczają witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy, oraz witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem, wpływającym na kondycję skóry i ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Kasza jaglana jest źródłem energii, dlatego dobrze sprawdza się w diecie osób aktywnych. Z kolei wiórki kokosowe zawierają kwas laurynowy, który może wspierać odporność. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i wysokiej zawartości błonnika produkty kokosowe sprzyjają uczuciu sytości i są spożywane z umiarem przez osoby dbające o stabilny poziom cukru we krwi
To propozycja dla osób, które szukają domowych słodyczy, które sycą, mają prosty składz i bez zawierają dodatku białego cukru.
Czym urozmaicić kulki jaglane?
Do kulek jaglanych można dodać startą białą lub gorzką czekoladę. Te słodycze będą smakować też z posiekanymi orzechami włoskimi, nerkowcami, odrobiną kakao lub miodu.
Czytaj też:
Te batony robię w 12 minut i bez pieczenia. Aztekowie jedli go, bo sycił na długoCzytaj też:
Zrobiłam te krakersy raz i przestałam kupować chipsy. Bez mąki, a sycą na długo