Zdrowie seniorów wymaga diety, która właściwie odżywi organizm i zadba o jego regenerację. Pomocny może być w tym pyszny obiad z indykiem w roli głównej. Lekkostrawne mięso z dodatkiem suszonych pomidorów i marchewki jest delikatne, aromatyczne i bardzo soczyste.
Jak zrobić indyka z suszonymi pomidorami i marchewką?
Pierś z indyka kroimy w niedużą kostkę, doprawiamy i podsmażamy na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy cebulę, czosnek i pokrojoną marchewkę. Po podsmażeniu wlewamy bulion i gotujemy 30 minut. Po upływie tego czasu dokładamy pokrojone suszone pomidory, wlewamy śmietankę i jeszcze chwilę gotujemy. Na koniec wsypujemy pokrojoną natkę pietruszki i podajemy.
Przepis: Indyk w sosie z suszonymi pomidorami i marchewką
Smaczny, syty i prosty w przygotowaniu obiad dla seniorów.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 400 g piersi z indyka
- sól i pieprz
- oregano
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 1 szklanka bulionu
- 4 kawałki suszonych pomidorów
- 150 g śmietanki 18%
- natka pietruszki do posypania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Podsmażanie produktówPierś z indyka pokrój w niedużą kostkę, dopraw solą, pieprzem, oregano i podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż kilka minut.
- Gotowanie indyka w sosieWlej bulion i gotuj pod przykryciem 30 minut tak, by mięso było miękkie. Dołóż pokrojone suszone pomidory i na koniec wlej śmietankę. Wymieszaj, chwilę jeszcze gotuj i posyp natką pietruszki.
Jakie wartości dla seniorów ma mięso z indyka?
Mięso z indyka jest smacznym i zdrowym wyborem dla starszych osób. Dostarcza pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka, które jest lekkostrawne i drobnowłókniste. To mięso bogate jest w witaminy z grupy B, które pozytywnie działają na pracę układu nerwowego, pamięć, koncentrację i funkcje poznawcze. Mięso z indyka ma mniej tłuszczu i cholesterolu niż wołowina.
Regularne spożywanie mięsa z indyka może wspierać utrzymanie masy i siły mięśniowej, co jest szczególnie ważne w profilaktyce sarkopenii – choroby związanej z utratą mięśni u osób starszych. Mięso indycze stanowi również źródło żelaza hemowego, które jest dobrze przyswajalne i wspiera produkcję czerwonych krwinek, pomagając zapobiegać niedokrwistości.
Indyka przyrządzamy z dodatkiem suszonych pomidorów, które są dobrym źródłem potasu i zawierają go więcej niż świeże pomidory. Mogą one wspierać pracę serca i regulację ciśnienia krwi. Ze względu na wysoką zawartość potasu osoby z chorobami nerek powinny spożywać je z umiarem.
Z czym podawać to danie?
Indyk z suszonymi pomidorami i marchewką w apetycznym sosie, będzie smakował z ziemniakami z wody, kaszą jęczmienną lub gryczaną. Taki obiad można podać z frytkami z batatów lub brązowym ryżem.
Czytaj też:
Nie dodaję miodu ani cukru. Te pałki z kurczaka z owocami w końcu smakują idealnieCzytaj też:
Mało kto wybiera ten ser, a seniorzy powinni jeść go regularnie. Wapń i białko robią różnicę