Gdy potrzebuję pysznej i zdrowej surówki do obiadu, zawsze sięgam po ten przepis. Siekam kapustę kiszoną, cebulę oraz gotuję buraki. Te warzywa korzystnie wpływają na trawienie i ogólne funkcjonowanie organizmu. Smaczna i zdrowa surówka może wspierać metabolizm oraz prawidłową pracę układu krążenia.
Jak zrobić surówkę z kapusty kiszonej, buraków i cebuli?
Z tą surówką poradzi sobie nawet osoba bez dużego doświadczenia w kuchni. Najpierw należy ugotować buraki z dodatkiem soli, ostudzić je i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie drobno siekamy cebulę oraz kapustę kiszoną. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, warto ją odcisnąć z nadmiaru soku lub delikatnie przepłukać. Do warzyw dodajemy szczyptę cukru, by podkreślić ich smak. Na końcu składniki mieszamy z oliwą i pieprzem.
Przepis: Surówka z kapusty kiszonej i buraków
Zdrowa i smaczna surówka do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 150 w każdej porcji
Składniki
- 3 gotowane buraki
- 1/2 kg kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- cukier
- pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie warzywUgotuj buraki z odrobiną soli, po ostudzeniu zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Pokrój kapustę kiszona i cebulę. Dodaj cukier.
- Doprawianie surówkiWlej oliwę z oliwek, wsyp pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Przed podaniem surówkę możesz schłodzić w lodówce.
Jakie wartości ma ta surówka?
Kapusta kiszona jest bogata w witaminę C, B i K. Dostarcza też żelaza, magnezu i potasu. Ta kiszonka zawiera probiotyki, które wspierają układ odpornościowy, pracę jelit i trawienie. Działają też przeciwzapalnie i mogą chronić przed chorobami serca. Błonnik zawarty w tej kiszonce pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co może chronić przed miażdżycą.
Kapusta kiszona jest niskokaloryczna i pomaga w odchudzaniu. Natomiast buraki dostarczają nami witamin z grupy B i witaminę C. Ich jedzenie wspiera układ krążenia, reguluje ciśnienie krwi i poprawia wydolność. Te warzywa mogą pomóc w oczyszczeniu wątroby, są przydatne podczas zaparć i łagodzą stany zapalne w organizmie.
Cebula, którą dodajemy do tej smacznej surówki, może zbić poziom cholesterolu, wzmocnić naszą odporność i pomóc w walce z przeziębieniem. To popularne warzywo działa bakteriobójczo i usprawnia pracę jelit. Podkręca smak surówki i nadaje jej wyrazistości.
Do jakich dań pasuje surówka z kapusty kiszonej, buraków i cebuli?
Surówka jest znakomita do kotletów schabowych, mielonych i rozmaitych mięs w sosach. Można zjeść ją z plackami ziemniaczanymi czy plackami z cukinii. Nawet zwykła kanapka nabierze smaku z surówką w takim wydaniu.
Czytaj też:
Zamiast samej cebuli dodaję to do mielonych. Kotlety są soczyste, a jelita i serce tylko na tym zyskująCzytaj też:
Wzmacnia i dobrze działa na jelita. Surówka z kiszonej kapusty i chrupiących dodatków