Kupiłam ostatnio świeże ogórki, które wspaniale pachniały wiosną. Choć jeszcze do niej daleko, już teraz mogę wykorzystać je do pysznej i lekkiej pasty. Gdy dokładam jeszcze posiekany koperek, każda kromka pieczywa smakuje najlepiej.
Jak zrobić pastę z awokado i zielonego ogórka?
Na to smarowidło potrzebne jest miękkie awokado. Żeby przyspieszyć jego dojrzewanie, zamykam je w papierowej torebce wraz z jabłkiem lub bananem. To sprawia, że jest dobre do jedzenia w ciągu 2 dni. Miąższu owoców nie miksuję, tylko rozgniatam widelcem z sokiem z cytryny. W ten sposób dużo wolniej ciemnieje.
Obranego ogórka natomiast ścieram, mieszam z małą ilością soli i odstawiam na kilka minut, by wydzielił sok. Odciskam dokładnie i mogę łączyć z awokado. Wystarczy majonez, czosnek i koperek, by powstał genialny dodatek do kanapek.
Tej pasty mogę nałożyć na chleb tyle, ile chcę. Podczas gdy łyżka masła może zapewniać nawet 100 kalorii, prawie stugramowa porcja mojego smarowidła to jedynie 123 kalorie. Ma także sporo zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu i witamin, w tym E i z grupy B. Co więcej, w podanej ilości jest też ponad 3,5 grama błonnika, tymczasem w maśle nie ma ani grama.
Przepis: Pasta z awokado i zielonego ogórka
Lekkie i pełne aromatu smarowidło kanapkowe ze zdrowych składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 123 w każdej porcji
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 1 zielony ogórek (około 350 g)
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 cytryny
- 1-2 ząbki świeżego czosnku lub 1/4-1/2 łyżeczki suszonego (opcjonalnie)
- 3 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówObierz ogórka, rozkrój na pół i usuń pestki, po czym zetrzyj grubo na tarce. Osól lekko, wymieszaj i odstaw na około 5 minut. W tym czasie wyciśnij sok z cytryny i zgnieć ząbek czosnku, jeśli go używasz. Rozkrój awokado, usuń pestki i wyjmij miąższ. Rozgnieć go widelcem z sokiem z cytryny.
- Mieszanie pastyOdciśnij ogórki z nadmiaru soku i połącz z awokado. Dodaj czosnek, majonez i koperek. Wymieszaj składniki i dopraw pastę do smaku pieprzem oraz ewentualnie solą.
Lekka pasta z awokado – wskazówki
Smarowidło ze zdrowego owocu można zrobić także z innymi lekkimi dodatkami niż tylko zielony ogórek. Szczególnie lubię ten kiszony, który po starciu trzeba odcisnąć na sitku. Świetnie sprawdza się też drobno posiekany seler naciowy, jak również konserwowy seler korzeniowy. Po odsączeniu wiórki trzeba drobno posiekać.
Do niskokalorycznej pasty z awokado dorzucam czasem białą rzodkiew, którą ścieram, solę i odciskam tak samo, jak ogórka. Zamiast koperku sypię natomiast posiekaną natkę albo szczypiorek.
Czytaj też:
Zamiast zielonego smarowidła robię białą pastę ze szpinakiem. Jem ją łyżkami, bo jest lekka i pełna smakuCzytaj też:
Gdy robi się zimno, mieszam 2 składniki i mam pastę, która stawia mnie na nogi. Kanapki znikają w minutę