Pamiętam, jak babcia robiła ją przed moim wyjściem do szkoły. W kuchni pachniało mlekiem i świeżo ugotowanymi kluskami, a na stole parowała miska, która zawsze stawiała na nogi. Zupa mleczna z lanymi kluskami to jedno z tych dań, które pokazują, że nie potrzeba wiele, by było smacznie i domowo. Dziś wraca, bo jej prostota znów staje się wartością. Przepis, który znajdziecie poniżej, odnalazłem w książce starszej niż ja i moje wspomnienia. Koniecznie musicie to sprawdzić.
Jak przygotować doskonałe kluski na mleku?
Aby kluski wyszły delikatne, jajko i mąkę dokładnie rozetrzyj łyżką, aż powstanie gładkie ciasto. Nie dodawaj za dużo mąki, bo kluski staną się twarde. Zamiast mleka krowiego możesz użyć napoju roślinnego, np. owsianego lub migdałowego, które nada zupie lekko orzechowy smak.
Jeśli chcesz, by była bardziej kremowa, ugotuj ją na mleku z dodatkiem łyżki śmietanki. A dla odmiany możesz zamienić zwykły cukier na waniliowy albo dodać odrobinę cynamonu. To prosty sposób, by nadać klasycznemu przepisowi nowy charakter.
Przepis: Zupa mleczna z lanymi kluskami
Klasyczna zupa z dawnych lat, prosta, tania i pełna wspomnień.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 240 w każdej porcji
Składniki
- 3 szklanki mleka (750 ml)
- 1 jajko
- 2 pełne łyżeczki mąki pszennej
- 1 łyżeczka wody
- szczypta soli
- cukier do smaku
- łyżeczka kakao
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW kubeczku wymieszaj jajko z łyżeczką wody i mąką. Utrzyj dokładnie, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- Gotowanie zupyZagotuj mleko w garnku. Cienkim strumieniem wlewaj ciasto, mieszając, by kluski się nie posklejały. Gotuj chwilę, aż wypłyną na wierzch.
- DoprawienieZupę posól i dosłodź do smaku, całość lekko opróż kakao. Podawaj od razu, póki gorąca.
Co można dodać do zupy mlecznej?
Choć sama w sobie jest pyszna, kilka dodatków potrafi odmienić jej smak i dodać energii na cały dzień, sprawiając że zwykłe śniadanie staje się wyjątkowym rytuałem.
- Masło – dodane do gorącej zupy sprawia, że staje się bardziej aksamitna i aromatyczna. Wystarczy niewielki kawałek, by zupa nabrała głębi smaku i zapachu domowego śniadania, które kojarzy się z dzieciństwem i rodzinnym ciepłem.
- Cynamon – nadaje zupie przyjemnie korzenny aromat. Idealny zwłaszcza zimą, gdy chcesz, by śniadanie rozgrzewało i pachniało jak wypieki z dzieciństwa, a dodatkowo wprowadza nutę świątecznej atmosfery.
- Dżem malinowy – odrobina kwaskowego dżemu świetnie kontrastuje ze słodyczą mleka. Tworzy połączenie, które przypomina desery z dawnych czasów i dodaje zupie owocowej świeżości oraz lekkiej nuty elegancji.
- Rodzynki – namoczone wcześniej w ciepłej wodzie lub mleku stają się miękkie i słodkie. Dodane do zupy mlecznej wzbogacają jej smak, wprowadzają naturalną słodycz i sprawiają, że każdy kęs jest ciekawszy i bardziej sycący.
Czytaj też:
W latach 90. poranki zaczynały się od tego. Dziś wraca jako najzdrowsze ciepłe śniadanieCzytaj też:
Mama wbijała do kubka dwa jajka, a po chwili jedliśmy puszyste kluski chmurki. To smak dzieciństwa