Pamiętam, jak pierwszy raz zobaczyłem teścia jedzącego surówkę od samego rana. Wydawało mi się to dziwne, dopóki nie spróbowałem. Lekka, chrupiąca, z delikatnym aromatem selera i słodyczą jabłka, to idealny początek dnia. Teraz sam przygotowuję ją często, zwłaszcza gdy chcę coś szybkiego i świeżego przed wyjściem z domu.
Jak przygotować poranną surówkę z selera?
Seler naciowy najlepiej wcześniej schłodzić w lodówce, ponieważ wtedy staje się bardziej chrupiący i orzeźwiający. Do surówki warto wybrać lekko kwaskowe, takie jak ligol czy szampion, które wprowadzi świeżość i naturalną słodycz. Aby podkreślić smak, można dorzucić odrobinę startego imbiru, który nada całości wyrazistości.
Bazą sosu jest jogurt naturalny, ale świetnie sprawdzi się także gęsty jogurt grecki, który nada surówce kremowej konsystencji. Jeśli zależy ci na lżejszej wersji, warto wymieszać go z łyżką kefiru, co sprawi, że całość będzie bardziej delikatna i lekka.
Przepis: Surówka z selera naciowego
Lekka, chrupiąca i pełna energii, idealna na początek dnia.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 213 w każdej porcji
Składniki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 jabłko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 50 g orzechów włoskich
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUmyj seler i jabłko, usuń gniazda nasienne. Pokrój wszystko w małe kawałki lub cienkie plasterki.
- Połączenie składnikówW misce wymieszaj seler z jabłkiem, dodaj jogurt i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
- WykończenieTuż przed podaniem posyp surówkę pokruszonymi orzechami włoskimi, by zachowały chrupkość.
Co można dodać do takiej surówki?
Lekka surówka z selera naciowego to świetna baza do eksperymentów. Wystarczy dorzucić kilka składników, aby za każdym razem smakowała inaczej i pasowała do różnych pór dnia. Oto kilka propozycji:
- Rodzynki i miód – garść rodzynek oraz łyżeczka miodu wprowadzą naturalną słodycz, która zrównoważy kwaskowatość jabłka i nada surówce delikatny, deserowy charakter.
- Granat i rukola – pestki granatu dodają soczystości, a rukola wnosi lekko ostry aromat. Takie połączenie ożywia smak i wprowadza nutę świeżości, sprawdzając się doskonale jako dodatek do pieczonego mięsa lub ryby.
- Marchewka i koperek – starta marchewka oraz posiekany koperek nadają surówce barw i lekko ziołowego zapachu. To klasyczna wersja, która pasuje do domowych obiadów i świetnie komponuje się z daniami z ziemniaków.
- Seler korzeniowy i pestki dyni – połączenie dwóch rodzajów selera z prażonymi pestkami dyni daje bardziej wyrazisty, orzechowy smak. Taka surówka jest sycąca i sprawdzi się nie tylko na śniadanie, lecz także jako dodatek do kolacji.
Czytaj też:
Do kiszonej kapusty dorzucam jeden składnik z puszki. Teraz wszyscy proszą o dokładkęCzytaj też:
Zrób tę sałatkę z brukselki, a wszyscy będą pytać o przepis. Gotowa w 30 minut