To ciasto pierwszy raz jadłem u cioci, która przygotowywała je na niespodziewane wizyty. Pachniało karmelem i wanilią, a na stole lśnił ananasowy krąg z wiśniami. Lubię je piec w weekend, bo jest szybkie i efektowne. Ananas nie tylko nadaje mu wyjątkowego smaku, ale też wspiera trawienie, dostarcza witaminy C i dodaje energii, dlatego kawałek takiego ciasta to nie tylko przyjemność, lecz także mały zastrzyk zdrowia.
Jak przygotować odwrócone ciasto z ananasem?
Do przygotowania tego deseru najlepiej sprawdzi się ananas z puszki w lekkim syropie, ponieważ jest miękki i doskonale karmelizuje się w piekarniku. Plastry owocu ułożone na dnie formy tworzą efektowną warstwę, która po odwróceniu ciasta staje się jego ozdobą.
W wersji bardziej wykwintnej do masy można dodać odrobinę cynamonu lub imbiru, które nadadzą całości korzennego charakteru. Zamiast zwykłego masła dobrze jest użyć klarowanego, ponieważ podkreśli karmelowy akcent i sprawi, że powierzchnia ciasta będzie lśniąca.
Przepis: Odwrócone ciasto z ananasem
Puszyste, maślane ciasto z karmelizowanym ananasem i wiśniami. Wygląda efektownie, a smakuje jeszcze lepiej.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 231 w każdej porcji
Składniki
- 7 plastrów ananasa
- 7 kandyzowanych wiśni
- 100 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie formyMasło roztop w rondelku, dodaj cukier trzcinowy i gotuj chwilę, aż się rozpuści. Wlej do tortownicy (ok. 24 cm). Ułóż na spodzie plastry ananasa i w środek każdego krążka włóż wiśnię.
- Przygotowanie ciastaJajka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, wanilię, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- PieczenieWylej ciasto na ananasy i piecz w 180°C przez ok. 45 minut. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, a następnie odwróć formę do góry dnem, by owoce znalazły się na wierzchu.
Jakie właściwości zdrowotne ma ananas?
Ananas to nie tylko soczysty owoc, który dodaje deserom egzotycznego charakteru, ale także prawdziwa bomba witamin i enzymów. Warto wiedzieć, że:
- Wspiera trawienie – dzięki obecności bromelainy ananas ułatwia rozkład białek i łagodzi uczucie ciężkości po posiłku. To doskonały owoc po obfitym obiedzie.
- Wzmacnia odporność – bogaty w witaminę C, pomaga organizmowi bronić się przed infekcjami. Regularne spożywanie wspiera walkę z przeziębieniem.
- Działa przeciwzapalnie – enzymy zawarte w ananasie zmniejszają obrzęki i łagodzą stany zapalne, co czyni go cennym składnikiem w diecie sportowców.
- Poprawia nastrój – naturalna słodycz i aromat ananasa wspierają wydzielanie serotoniny. To owoc, który naprawdę poprawia humor, zwłaszcza w chłodne dni.
Czytaj też:
Zamiast słodyczy, chrupię te orzechy. Pomagają utrzymać zdrową sylwetkę i dodają energiiCzytaj też:
Ten napój to bomba zdrowotna mojego teścia. Pomaga zwalczyć cukrzycę i nadciśnienie, a to dopiero początek