Kiedy pierwszy raz spróbowałem takich łódeczek u znajomych na wspólnym obiedzie, byłem pewien, że to coś trudnego do zrobienia. A potem okazało się, że to prosty przepis rodem z Włoch, który wygląda jak z restauracji. Od tamtej pory często go robię, zwłaszcza gdy chcę podać coś wyjątkowego, ale bez stania godzinami w kuchni. Makaron, mięso i sos tworzą idealne trio, które zawsze się sprawdza.
Jak przygotować perfekcyjne łódeczki z farszem?
Do przygotowania idealnych łódeczek najlepiej wybierać makaron o grubych i dużych muszlach, ponieważ cienkie mogą łatwo pęknąć podczas nadziewania. Farsz powinien być soczysty, możesz wzbogacić go odrobiną śmietanki lub startym pomidorem. Mięso mielone dobrze jest doprawić wcześniej i odstawić na kilka minut, aby składniki się przegryzły i nabrały głębszego smaku. Dzięki temu całość będzie bardziej aromatyczna i spójna.
Zamiast klasycznego sera żółtego można sięgnąć po mozzarellę lub parmezan, które lepiej się topią i tworzą apetyczną, złocistą skorupkę. Jeśli lubisz wyraziste smaki, do sosu warto dodać szczyptę chili lub płatków papryki, co nada potrawie lekko pikantnego charakteru. Tak przygotowane łódeczki najlepiej smakują prosto z piekarnika, gdy ser jest jeszcze ciągnący, a farsz soczysty i pełen aromatu.
Przepis: Makaronowe łódeczki z mięsem w sosie pomidorowym
Pyszne łódeczki makaronowe z mięsnym farszem w aromatycznym sosie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 768 w każdej porcji
Składniki
- 250 g dużych muszli makaronowych (conchiglioni)
- 400 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 g startego sera żółtego
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz, oregano, bazylia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuNa oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem. Smaż do zrumienienia, a następnie wymieszaj z koncentratem pomidorowym i połową sera.
- Gotowanie makaronuMuszle ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź i ostudź, by łatwo je napełniać farszem.Makaronowe łódeczki z mięsem w sosie pomidorowym
- ZapiekanieNa dno naczynia wlej passatę, ułóż w niej wypełnione farszem muszle. Posyp pozostałym serem, dopraw oregano i bazylią. Piecz 25 minut w 180°C.
Czym zastąpić mięsny farsz w makaronowych łódeczkach?
Mięsny farsz to klasyka, ale makaronowe łódeczki w wersji wegetariańskiej potrafią być równie smaczne i sycące. Wystarczy zmienić nadzienie, aby stworzyć zupełnie nowe danie pełne aromatu i koloru. Oto kilka propozycji:
- Szpinak i ricotta – duszony szpinak połącz z serem ricotta, czosnkiem i odrobiną gałki muszkatołowej. Powstaje farsz delikatny i kremowy, który świetnie komponuje się z pomidorowym sosem.
- Pieczarki z cebulą i serem – podsmażone pieczarki z cebulą doprawione tymiankiem i wymieszane z tartym serem tworzą aromatyczną i sycącą alternatywę dla mięsa.
- Warzywa z kaszą jaglaną – ugotowaną kaszę połącz z papryką, cukinią i marchewką, dopraw ulubionymi przyprawami i skrop oliwą. To lekki i zdrowy farsz o wyrazistym smaku.
- Soczewica z pomidorami i ziołami – czerwoną soczewicę ugotuj z passatą, czosnkiem i przyprawami. Otrzymasz gęsty, aromatyczny farsz, który smakiem przypomina klasyczne bolognese, ale bez mięsa.
Czytaj też:
Nie marnuj makaronu z obiadu. Mam na niego genialny patent, a ta sałatka to prawdziwy hitCzytaj też:
Biorę makaron i dwa banalne dodatki. Ekspresowo robię z nich kolację na ciepło