Pierwszy raz spróbowałem takich pulpetów na przyjęciu u znajomych. Nikt nie chciał wierzyć, że sekretem ich smaku jest coca-cola. Od tamtej pory robię je zawsze, gdy chcę zaskoczyć rodzinę czymś niebanalnym. Połączenie mięsa wieprzowo-wołowego z delikatnie karmelową glazurą daje efekt, jakby powstało z przepisu z amerykańskiej kuchni, ale wciąż z nutą swojskiego charakteru. Idealne do podania na wykałaczkach, gorące lub na zimno.
Jak przygotować idealne pulpety w glazurze z coca-coli?
Do przygotowania pulpetów najlepiej wybrać mięso z lekkim tłuszczem, ponieważ zbyt chude sprawi, że będą suche i mało soczyste. Zamiast bułki tartej warto dodać kawałek namoczonej kajzerki, co nada im lekkości i delikatnej struktury. Aby wzbogacić smak sosu, można dodać łyżeczkę octu balsamicznego lub odrobinę miodu, które podkreślą słodycz coca-coli i nadadzą całości głębszego aromatu.
Podczas gotowania napój najlepiej redukuje się powoli, dzięki czemu tworzy błyszczącą i gęstą glazurę, która pięknie otula mięso. Warto pamiętać, aby pulpety formować niewielkie, ponieważ w tej wersji najlepiej sprawdzają się jako efektowna przekąska podawana na jeden kęs. Tak przygotowane będą nie tylko smaczne, ale też atrakcyjnie zaprezentują się na stole.
Przepis: Pulpety w glazurze z coca-coli
Małe, soczyste pulpety z mięsa wieprzowo-wołowego w słodko-pikantnej glazurze z coca-coli.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 305 w każdej porcji
Składniki
Na pulpety:
- 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Na glazurę:
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 200 ml coca-coli
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pulpetówCebulę i czosnek posiekaj drobno. Mięso połącz z jajkiem, bułką tartą, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wyrób masę, uformuj małe kulki.
- Smażenie i glazurowanieObsmaż pulpety na złoty kolor. W osobnym rondlu wymieszaj coca-colę, ketchup, musztardę i sos sojowy. Dodaj pulpety, gotuj 20–25 minut, aż sos zgęstnieje i pokryje mięso błyszczącą glazurą. Nabij pulpety na wykałaczki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Z czym podać takie pulpety?
To idealne danie na imprezy i spotkania, które świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Dzięki temu można je serwować zarówno w wersji klasycznej, jak i w bardziej nowoczesnym wydaniu.
- Frytki lub pieczone ziemniaczki – to klasyka w odświeżonej formie. Ich chrupiąca skórka i miękkie wnętrze doskonale współgrają ze słodko-pikantną glazurą, tworząc sycące i efektowne połączenie.
- Ryż jaśminowy – wyróżnia się delikatnym aromatem, który podkreśla smak sosu i równoważy intensywność pulpetów. Dzięki swojej lekkości sprawia, że całość staje się bardziej harmonijna i elegancka.
- Sałatka coleslaw – wprowadza kontrast między słodyczą glazury a chrupkością świeżych warzyw. Jej kremowy dressing dodaje lekkości i sprawia, że danie nabiera świeżego, orzeźwiającego charakteru.
- Bagietka czosnkowa – świetnie wchłania aromatyczny sos i wzbogaca całość o intensywny zapach czosnku. Podana na ciepło staje się pysznym, chrupiącym dodatkiem, który idealnie uzupełnia pulpety.
Czytaj też:
Delikatne pulpety z kurczaka w sekretnym sosie. Robię je w 30 minut i zawsze znikają z talerzyCzytaj też:
Do kotlecików z kurczaka dorzucam jeden składnik. Znikają z talerzy nim się obejrzę