Pierwszy raz jadłem taką sałatkę u wujka na działce. Ziemniaki były jeszcze ciepłe, boczek chrupał, a całość pachniała świeżo posiekaną pietruszką. To było proste danie, ale miało w sobie coś, co sprawiało, że chciało się do niego wracać. Od tamtej pory często przygotowuję je w domu, bo pasuje i do grilla, i na szybki obiad w tygodniu. Zaskakujące jest to, jak zwykłe składniki mogą dać tak wyrazisty efekt.
Jak przygotować sałatkę ziemniaczaną z boczkiem?
Do tej sałatki najlepiej sprawdzają się ziemniaki sałatkowe, które po ugotowaniu zachowują kształt i nie rozpadają się. Aby nadać potrawie lżejszy charakter, majonez można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym. Boczek warto usmażyć na suchej patelni, dzięki temu stanie się chrupiący, a jednocześnie nie będzie zbyt tłusty.
Świeża pietruszka to obowiązkowy dodatek, ponieważ tylko ona nadaje intensywny aromat i świeżość całemu daniu. Smak sałatki można dodatkowo podkreślić odrobiną pieprzu cayenne, który wprowadzi delikatną ostrość. Ciekawym urozmaiceniem będzie również posypanie wierzchu prażonymi pestkami dyni, które dodadzą chrupkości i oryginalnego charakteru.
Przepis: Sałatka ziemniaczana z boczkiem
Syta i aromatyczna sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i świeżą pietruszką. Idealna na ciepło i zimno.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 455 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 200 g boczku wędzonego w plastrach
- 1 duża cebula
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
- pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie dodatkówObierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Pokrój boczek i cebulę w kostkę. Podsmaż je na patelni, aż boczek będzie chrupiący, a cebula zeszklona.
- WykonanieW dużej misce wymieszaj ziemniaki, boczek z cebulą, majonez, musztardę oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
Co można dodać do sałatki ziemniaczanej z boczkiem?
Sałatka ziemniaczana z boczkiem ma prosty charakter, ale z łatwością można ją wzbogacić o dodatkowe składniki, które nadadzą jej nowego smaku i ciekawego wyrazu.
- Ogórki kiszone – wniosą lekką kwasowość i przełamią tłustość boczku, dodając całości świeżości i wyrazistości.
- Jajka na twardo – świetnie się komponują, dostarczają białka i sprawiają, że sałatka staje się bardziej sycąca.
- Pomidory – świeże lub suszone w oliwie dodadzą soczystości, słodyczy i pięknego koloru, ożywiając całą kompozycję.
- Ser – kawałki sera pleśniowego albo ostrego cheddara podkręcą smak i nadadzą sałatce charakteru z nutą elegancji.
Czytaj też:
Do ziemniaków dorzucam produkt ze słoika. Sałatka wychodzi tak pyszna, że każdy jest w szokuCzytaj też:
Zapiekanka ziemniaczana z tym sosem zachwyci wszystkich przy stole. Na dokładki nie ma szans