Pomysł na taki chleb podsunęła mi mama, która zawsze powtarzała, że w domu powinno się znaleźć coś własnoręcznie przygotowanego. Pamiętam, jak w dzieciństwie pachniało w kuchni jej pieczywem i dziś ten prosty przepis daje mi podobne poczucie domowego ciepła. To bochenek, który naprawdę potrafi uratować dzień. Zrobiony według przepisu będzie niewielki, ale idealny na jeden dzień. Jeśli chcesz większy, po prostu podwój liczbę składników.
Jak przygotować chleb na drożdżach?
Aby chleb miał głębszy smak, możesz dodać do mąki odrobinę pełnoziarnistej lub żytniej, która wzbogaci bochenek w błonnik. Do ciasta świetnie pasują też ziarna słonecznika lub pestki dyni, które dodają chrupkości i sprawiają, że kromki są bardziej sycące.
Warto pamiętać, by nie przesadzić z ilością soli – jej nadmiar hamuje pracę drożdży. Jeśli chcesz uzyskać bardziej miękki środek, możesz zamienić część wody na mleko. Do aromatu sprawdzą się zioła prowansalskie, czarnuszka albo rozmaryn. Jeśli chcesz uzyskać cienką, chrupiącą skórkę, możesz spryskać wierzch ciasta wodą tuż przed wstawieniem do piekarnika.
Przepis: Domowy chleb na drożdżach
Szybki, prosty bochenek na drożdżach, idealny na poranki.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 55 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 173 w każdej porcji
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie rozczynuRozczyn Drożdże rozetrzyj z cukrem i ciepłą wodą, odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
- Wyrabianie ciastaWsyp do miski mąkę, sól i olej. Wlej rozczyn, wyrób elastyczne ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut.
- PieczeniePrzełóż ciasto do foremki, piecz 30 minut w 200°C, aż chleb się zarumieni i będzie pachnący.
Co zrobić, kiedy nie masz drożdży?
Jeśli zabraknie drożdży, możesz przygotować chleb na proszku do pieczenia lub sodzie. Wtedy ciasto nie musi wyrastać, ale będzie bardziej zwarte i przypominać bułkę pszenną. Dobrym pomysłem jest dodanie do niego jogurtu naturalnego lub maślanki, które nadadzą wilgotności i sprawią, że bochenek będzie delikatniejszy.
Co położyć na domowy chleb?
Świeży chleb sam w sobie smakuje wyśmienicie, ale odpowiednie dodatki potrafią wydobyć z niego jeszcze więcej. Oto cztery sprawdzone propozycje na każdą porę dnia.
- Masło i szczypiorek – najprostsze i zawsze udane połączenie. Masło wsiąka w ciepły miąższ, a świeży szczypiorek nadaje lekkości i aromatu. To smak, który nigdy się nie nudzi.
- Ser żółty i pomidor – klasyczna kanapka, która smakuje jak w szkolnych śniadaniówkach. Ciepły chleb roztapia ser, a soczysty pomidor dodaje świeżości i naturalnej słodyczy.
- Jajko na twardo i majonez – pożywne i sycące rozwiązanie, idealne na szybkie śniadanie lub kolację. Kremowy majonez łączy się z delikatnym smakiem jajka i chrupiącym pieczywem.
- Dżem truskawkowy – słodkie przełamanie dla świeżego pieczywa. Owocowa konfitura doskonale komponuje się z miękkim środkiem chleba i sprawia, że każda kromka przypomina smak dzieciństwa.
Czytaj też:
Ekspresową pastę zrobisz z puszki fasoli. Sekret to dwa zdrowe dodatkiCzytaj też:
Babcia miała sposób na tanie smarowidło na kanapki. Zrób je sam, a to ze sklepu będziesz omijać