Na tę pastę wpadłem przypadkiem, kiedy wieczorem szukałem czegoś lekkiego, ale pełnego smaku. Przypomniałem sobie, jak znajomy Węgier częstował mnie kremową paprykową pastą, którą jadło się na świeżym chlebie. Postanowiłem odtworzyć to w domu, dodając do niej serka naturalnego, by stała się delikatniejsza i bardziej sycąca. Dodatkowo warto pamiętać o zdrowym aspekcie papryki.
Jak przygotować pastę paprykową z serkiem?
Paprykę najlepiej wybierać mięsistą i słodką, o intensywnym kolorze, bo to właśnie ona nada paście wyjątkowej głębi smaku. Zwykle piecze się je, aby były miękkie i łatwo się blendowały, ale nie jest to konieczne. Jeśli wybierzesz świeżą paprykę, musisz liczyć się z tym, że trzeba będzie blendować dłużej i dokładniej, żeby uzyskać gładką pastę. Daje to inny efekt, pasta będzie bardziej wyrazista i chrupka.
Czosnek w paście potrafi być intensywny, dlatego warto go lekko podsmażyć na oliwie przed dodaniem. Dzięki temu zyska delikatniejszy, słodkawy smak, który nie dominuje całości.
Przepis: Pasta paprykowa z serkiem – węgierski smak w kremowej wersji
Aromatyczna pasta paprykowa z nutą węgierską i serkiem naturalnym, idealna na pieczywo.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Węgierska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 176 w każdej porcji
Składniki
- 4 czerwone papryki
- 200 g serka naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie paprykiUmyj papryki, przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych. Piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż skórka lekko się przypali. Zdejmij skórkę i odstaw do przestudzenia.
- Przygotowanie pastyZblenduj upieczoną paprykę z serkiem naturalnym, czosnkiem, oliwą i przyprawami, aż uzyskasz gładką masę.
- WykończeniePrzełóż pastę do miseczki, schłódź w lodówce przed podaniem, by smaki się przegryzły.
Z czym podać pastę z papryki i serka?
Pasta paprykowa to dodatek, który sprawdzi się w wielu prostych i smacznych połączeniach. Możesz podać ją zarówno jako przekąskę, jak i element głównego posiłku. Oto kilka propozycji, z czym smakuje najlepiej:
- Świeże pieczywo – chrupiąca bagietka albo kromka wiejskiego chleba idealnie podkreślą kremową konsystencję pasty.
- Warzywne słupki – marchewka, seler naciowy czy ogórek sprawdzą się jako lekka i chrupiąca przekąska.
- Placki tortilla – posmarowane pastą i zwinięte z dodatkiem sałaty tworzą szybki i pyszny lunch.
- Pieczone ziemniaki – ciepłe, chrupiące ziemniaki podane z porcją pasty zyskują zupełnie nowy smak.
Jakie zdrowe właściwości ma papryka?
Papryka to nie tylko smak, ale i zdrowie. Zawiera więcej witaminy C niż cytryna, dzięki czemu wzmacnia odporność. Połączenie jej z naturalnym serkiem sprawia, że powstaje kremowa alternatywa dla kanapek z wędliną, które zawierają azotyn sodu. To proste rozwiązanie, by wprowadzić do codziennej diety więcej witamin i ograniczyć sztuczne dodatki.
Czytaj też:
Biorę dwie puszki i blender. W 5 minut mam pastę, która smakuje jak najlepszy pasztet, a kosztuje groszeCzytaj też:
Ekspresową pastę zrobisz z puszki fasoli. Sekret to dwa zdrowe dodatki