Tę zapiekankę pierwszy raz jadłem u kolegi podczas szkolnych lat. Jego mama miała talent do prostych i szybkich dań, które jednocześnie dawały poczucie domowego ciepła. Od tamtej pory kojarzy mi się z beztroskimi wieczorami i wspólnym stołem. To danie stało się dla mnie wzorem, że nawet z podstawowych składników można przygotować coś wyjątkowego, co smakuje zawsze i każdemu.
Jak zrobić zapiekankę z makaronem i serem?
Aby zapiekanka była bardziej kremowa, część śmietany możesz zastąpić gęstym jogurtem. To sprawi, że sos będzie lżejszy, ale nadal gładki i delikatny. Wybieraj makarony o rowkowanej powierzchni, bo lepiej zatrzymują sos i smak staje się pełniejszy.
Jeśli chcesz dodać zapiekance charakteru, użyj sera o wyraźnym aromacie, jak cheddar czy gorgonzola, które nadadzą głębi. Warto także wzbogacić całość świeżymi ziołami – bazylia, oregano czy natka pietruszki świetnie podkręcą smak. A jeśli lubisz lekko chrupiące wykończenie, posyp wierzch zapiekanki bułką tartą wymieszaną z masłem.
Przepis: Zapiekanka z makaronem i serem
Prosta zapiekanka na bazie makaronu i sera, gotowa w kilkadziesiąt minut, idealna na szybki obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 823 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu świderki
- 250 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe lub drobiowe)
- 200 g sera żółtego
- 200 g sera mozzarella
- 1 szklanka śmietany 18%
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie makaronuUgotuj makaron al dente w osolonej wodzie i odcedź.
- Przygotowanie sosu z mięsemNa oleju podsmaż mięso mielone z solą i pieprzem. Dodaj przeciśnięty czosnek. W misce wymieszaj śmietanę, jajka i starty ser żółty.
- ZapiekanieMakaron wymieszaj z sosem, przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp mozzarellą i zapiekaj 25 minut w 180°C.
Co warto dodać do zapiekanki z serem?
Prosta zapiekanka z makaronem i serem daje duże pole do eksperymentów. Kilka dodatków sprawi, że nabierze charakteru i zmieni się w danie idealne na różne okazje. Oto kilka propozycji:
- Warzywa – brokuły, cukinia albo papryka wniosą świeżość i kolor, a przy okazji uczynią danie lżejszym. Dodane przed zapiekaniem zachowają chrupkość i ciekawie przełamią smak sera.
- Grzyby – pieczarki lub borowiki sprawią, że zapiekanka nabierze głębszego, ziemistego aromatu. Warto je wcześniej podsmażyć, aby uwolnić smak i zapobiec puszczaniu nadmiaru wody.
- Sos pomidorowy – delikatna warstwa domowego sosu doda kwaskowej nuty i świetnie zrównoważy ciężar sera. Można też połączyć go z odrobiną ostrej papryki dla wyraźniejszego charakteru.
Czytaj też:
Jeden składnik w sosie pomidorowym robi z niego petardę. Pewnie leży w szafce i nawet o tym nie wieszCzytaj też:
Ciocia Grażynka robi najlepsze ziemniaki. Wszystko dzięki sosowi, który je pokrywa