Nie każda sałata musi trafiać tylko do miski z dressingiem. Sałata rzymska zyskuje zupełnie nowe oblicze, gdy wrzucisz ją na rozgrzaną patelnię. Jej delikatne liście stają się lekko chrupiące, a całość nabiera orzechowego smaku z nutą słodyczy. To świetny sposób na wykorzystanie warzywa, które zazwyczaj traktujemy tylko jako bazę do klasycznych sałatek. W tej wersji sprawdzi się nawet jako główny element dania.
Jak zrobić sałatę rzymską na ciepło?
Smażona sałata to nieoczywisty, ale niezwykle ciekawy dodatek, który warto wypróbować. Można ją także przygotować na grillu lub w piekarniku, pomijając wtedy etap smażenia czosnku.
Jeśli zdecydujesz się na grillowanie, przed wrzuceniem na ruszt skrop sałatę oliwą i oprósz solą oraz pieprzem. Grillowanie przez kilka minut na średnim ogniu sprawi, że liście nabiorą przyjemnej chrupkości, a ich krawędzie delikatnie się przypieką, podkreślając głębię smaku.
W wersji pieczonej dobrze jest przygotować marynatę z oliwy, cytryny i rozmarynu, a następnie dokładnie posmarować nią sałatę przed włożeniem do piekarnika. Pieczenie w temperaturze 200°C przez 10–15 minut sprawi, że sałata pozostanie delikatna, ale jednocześnie nabierze karmelizowanego, intensywnego smaku. Możesz uzupełnić ją orzechami włoskimi lub pestkami dyni, które dodadzą chrupkości i lekko orzechowego aromatu.
Przepis: Smażona sałata rzymska
Oryginalna przystawka z prostych składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 136 w każdej porcji
Składniki
- 2 główki sałaty rzymskiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, przeciśnięty)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- sok z cytryny (do skropienia)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUmyj i osusz sałatę rzymską, a następnie przekrój każdą główkę na pół. Posiekaj czosnek na drobne kawałki. Przygotuj oliwę, masło, sól, pieprz oraz opcjonalne dodatki, takie jak sok z cytryny.
- Smażenie czosnkuNa dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż zacznie intensywnie pachnieć i lekko się zarumieni.
- Smażenie sałatyUmieść połówki sałaty na patelni, przekrojoną stroną do dołu, i smaż przez około 5 minut, aż lekko się zarumieni. Przewróć sałatę na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut, aż stanie się miękka, ale nadal zachowa strukturę.
- PodanieDopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Podawaj od razu jako dodatek lub samodzielne danie.
Z czym podać smażoną sałatę rzymską?
Smażona sałata rzymska to świetny dodatek, który można podać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji:
- Z chrupiącym boczkiem i parmezanem – słony smak boczku i intensywny aromat parmezanu doskonale komponują się z delikatną sałatą.
- Z grillowanym kurczakiem – świetna opcja na lekki, ale sycący posiłek. Można dodać sos jogurtowy lub musztardowy dla dodatkowego aromatu.
- Z serem pleśniowym i orzechami – kremowy ser pleśniowy i chrupiące orzechy tworzą wyjątkowe połączenie smaków.
- Z jajkiem w koszulce – płynne żółtko idealnie komponuje się z ciepłą sałatą, tworząc aksamitny sos. Zobacz, jak zrobić jajka w koszulce.
Czytaj też:
Ten cytrynowy kurczak z tymiankiem zachwyca wszystkich. Mój sprawdzony przepis na co dzień i od świętaCzytaj też:
To najlepsze kotlety de volaille, jakie jadłem. Robię je z przepisu Ewy Wachowicz