Odkąd samodzielnie przygotowuję krakersy, przestałem kupować te ze sklepu. Przygotowując je samodzielnie, mam pewność, że są najwyższej jakości i idealnie dopasowane do mojego gustu. Dodatkowo mogę dowolnie je modyfikować – jeśli ktoś nie przepada za kminkiem rzymskim, po prostu go pomijam. Gdy mam ochotę na bardziej słony smak, wystarczy, że dodam odrobinę więcej soli. Dzięki temu krakersy zawsze wychodzą dokładnie takie, jak lubię.
Jak zrobić domowe krakersy?
Przepis jest prosty, choć wymaga odrobiny cierpliwości – ciasto należy pozostawić w lodówce na całą noc. Oczywiście, możesz spróbować upiec je od razu, ale efekt nie będzie tak samo dobry. Te krakersy doskonale sprawdzają się jako przekąska podczas spotkań. Można je jeść same lub spróbować z dodatkami, które proponuję pod przepisem.
Przepis: Domowe krakersy
Proste krakersy upieczesz w kilkanaście minut
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 24
- Liczba kalorii
- 212 w każdej porcji
Składniki
- 400 g mąki
- 100 g cukru pudru
- 100 g tartego parmezanu
- 250 g masła
- 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW dużej misce połącz mąkę, cukier puder, parmezan, rozmaryn oraz sól. Dodaj masło pokrojone w kostkę. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na noc do lodówki.
- PieczenieRozwałkuj ciasto na grubość kilku milimetrów i wytnij z niego kwadraty. Posyp je solą oraz kminkiem, aby nadać im wyrazistego smaku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 10-12 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Z czym podać krakersy?
Krakersy to uniwersalna przekąska, która świetnie smakuje solo, ale jeszcze lepiej w towarzystwie odpowiednich dodatków. Oto kilka propozycji:
- Sosy i dipy – idealne będą hummus, guacamole, tzatziki, salsa pomidorowa, sos czosnkowy czy serowy. Możesz też spróbować past na bazie warzyw, np. z pieczonej papryki lub bakłażana.
- Sery– krakersy świetnie komponują się z deską serów – od kremowego camemberta, przez wyrazisty cheddar, po pleśniowy rokpol.
- Wędliny i ryby – podaj je z plasterkami wędzonego łososia, szynki dojrzewającej lub pasztetami. To elegancki i sycący dodatek.
- Warzywa i owoce – pokrojone w słupki warzywa, takie jak marchewka, seler naciowy czy papryka, będą lekką opcją. Świetnie sprawdzą się też winogrona, figi czy plasterki gruszki dla kontrastu smakowego.
- Przetwory – domowe dżemy, konfitury czy chutney, np. jabłkowy, dodadzą słodko-słonych akcentów, idealnych do bardziej wytrawnych krakersów.
Czytaj też:
Chrupiąca przekąska z ciasta francuskiego w pół godziny. Tylko 3 składniki i obłędny smakCzytaj też:
Ta tania przekąska idzie u mnie, jak woda. Jest smaczniejsza od chipsów