Murzynek to ciasto, które zawsze pojawia się u mnie na stole, gdy ktoś z domowników ma ochotę na coś czekoladowego albo nagle dowiaduję się, że za godzinę lub dwie odwiedzą mnie goście. Dzięki temu przepisowi w mniej niż godzinę mam gotowy, pyszny dodatek do kawy lub herbaty.
Jak zrobić ciasto czekoladowe murzynek?
W tym przepisie nie ma nic trudnego ani wymagającego szczególnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy dokładnie połączyć składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Dzięki kefirowi ciasto będzie bardziej wilgotne niż przy użyciu mleka. Jeśli masz wątpliwości, czy wypiek jest gotowy, skorzystaj z prostego sposobu – wbij patyczek do szaszłyków w środek ciasta. Jeśli wyjdzie suchy, murzynek jest idealnie upieczony.
Przepis: Czekoladowe ciasto murzynek
Murzynek to tradycyjne polskie ciasto czekoladowe, znane i lubiane od lat.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 244 w każdej porcji
Składniki
- 400 ml kefiru
- 100 ml oleju
- 600 g mąki
- 2 łyżeczki sody
- 2 łyżki kakao (lub więcej, jeśli lubisz intensywny smak)
- 150 g cukru
- 8 g cukru waniliowego (1 małe opakowanie)
Sposób przygotowania
- Mieszanie składnikówKefir, olej, kakao, cukier, cukier waniliowy, sodę oraz mąkę – umieść w dużej misce. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto. Możesz użyć trzepaczki lub miksera na wolnych obrotach.
- Przygotowanie formy do pieczeniaWysmaruj prostokątną formę masłem i oprósz mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
- PieczeniePrzelej ciasto do przygotowanej formy. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 40 minut.
Mąka orkiszowa w cieście to zdrowszy wybór
Mąka orkiszowa jest często wybierana jako zdrowsza alternatywa dla zwykłej mąki pszennej ze względu na jej liczne zalety. Wadą wszelkich słodkich wypieków jest to, że niekorzystnie wpływają na poziom cukru. Niewiele osób wie, że mąka orkiszowa może dać świetne efekty w wypiekach. Zawiera więcej białka, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez, cynk czy żelazo, co czyni ją bardziej wartościową odżywczo. Gluten obecny w orkiszu ma inną strukturę niż ten w pszenicy, dzięki czemu mąka ta jest łatwiejsza do strawienia i bardziej przyjazna dla osób z delikatnym układem pokarmowym. Produkty przygotowane z mąki orkiszowej mają także niższy indeks glikemiczny, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Co można dodać do ciasta murzynek?
Smak i teksturę ciasta możesz wzbogacić, dodając do niego:
- Orzechy i migdały – włoskie, laskowe, pekan lub migdały w formie słupków lub w płatkach, które wprowadzą chrupkość.
- Czekolada – kawałki gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady dla wzmocnienia czekoladowego smaku.
- Przyprawy – cynamon, kardamon, chili, które dodadzą głębi smaku.
- Wiórki kokosowe – jako tropikalny akcent, zarówno w cieście, jak i na wierzchu.
Ciasto czekoladowe z mojego przepisu możesz również przełożyć kremem. Polecam przygotowanie go z przepisu na ciasto z kaszy manny, które robię bez pieczenia. Ciasto czekoladowe wystarczy przekroić na dwa blaty, jeden posmarować kremem i przykryć drugim.
Czytaj też:
Miękkie i wilgotne ciasto z twarogiem i owocami. Przepis na nie jest banalnie prostyCzytaj też:
Mieszam szklankę kefiru i kilka prostych składników. To genialne ciasto jest gotowe w trzy kwadranse