Serniki zna i kocha cały świat. Dużą ich zaletą jest fakt, że można je przygotować na wiele sposobów. Dzięki temu każdy może wybrać przepis pod swoje preferencje smakowe. Myślę, że ten sernik z dodatkiem popularnych ciasteczek przypadnie do gustu większości z was. Jest niezwykle smaczny, bo ciasteczka czekoladowe świetnie przełamują jego smak i dodają mu chrupkości.
Na jakim spodzie upiec sernik?
Sernik można upiec na kruchym cieście. Jednak doskonale zastąpią go zblendowane ciasteczka wymieszane z roztopionym masłem. Taki spód nie wymaga pieczenia, ale ja lubię go podpiec, by był bardziej chrupiący. Do sernika Oreo spód można przygotować z ciasteczek Oreo lub z dowolnych herbatników czekoladowych. Ja jednak dla podniesienia jego wartości odżywczej zwykle robię spód z herbatników pełnoziarnistych. Oczywiście formę, w której piecze się ciasto można też wyłożyć herbatnikami. Istnieje jednak ryzyko, że przy dość rzadkiej masie, ciastka zaczną się unosić do góry.
Jak zrobić sernik Oreo?
Przygotowanie sernika Oreo zaczynam od sporządzenia kruchego, ciasteczkowego spodu. W czasie, gdy go zapiekam, szykuję masę sernikową. Dorzucam do niej połamane na kawałki ciasteczka, mieszam i wylewam na spód. Po upieczeniu sernik dekoruję zwykle polewą czekoladową.
Przepis: Sernik Oreo
Sernik pieczony na pełnoziarnistym spodzie z dodatkiem ciasteczek Oreo
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 150 g pełnoziarnistych herbatników
- 80 g masła
Na masę:
- 750 g twarogu sernikowego
- 250 g serka mascarpone
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 ml śmietanki 30%
- 10-12 pokruszonych ciastek Oreo
Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki śmietanki 30%
- 1 łyżeczka masła
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduCiasteczka pełnoziarniste zblenduj na proszek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Masę przełóż do tortownicy, dociśnij łyżką. Piecz ok. 15 minut w 190 stopniach Celsjusza.
- Przygotowanie masy serowejTwaróg, mascarpone, cukier, cukier waniliowy i żółtka zmiksuj na gładką masę. Dodaj mąkę ziemniaczaną i śmietankę, wymieszaj. Na końcu wsyp pokruszone ciasteczka Oreo i delikatnie wmieszaj szpatułką. Masę wylej na podpieczony spód i piecz ok. 50 minut w 175 stopniach Celsjusza. Sernik wystudź.
- Dekorowanie sernikaW rondelku podgrzej śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj połamaną czekoladę i masło, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Polewą posmaruj wystudzony sernik. Możesz go udekorować ciasteczkami Oreo.
Jak udekorować sernik Oreo?
Mój sernik Oreo jest zwykle posmarowany polewą czekoladową. Można jednak udekorować go esami-floresami z polewy, dzięki czemu będzie wyglądał pięknie, ale nie będzie tak kaloryczny. Innym sposobem na wykończenie tego ciasta jest posypanie go ciemnym kakao. Tu oczywiście używamy sitka, które ułatwia równomierne posypanie ciasta.
Czytaj też:
Ten przepis na ciasto bez pieczenia podpatrzyłem w internecie. Hit to mało powiedzianeCzytaj też:
Genialne ciasto czekoladowe zrobisz na jogurcie. Przepis jest prosty, a ciasto gotowe w niecałą godzinę