Pasta rybna idealnie pasuje do świeżego pieczywa (np. bagietek, chleba razowego, tostów), wrapów, krakersów, chipsów lub jako nadzienie do jajek faszerowanych. Możesz ją również podać jako dip do warzyw, np. marchewek, ogórków czy papryki. Dzięki swojej uniwersalności można ją łączyć z wieloma składnikami, tworząc zdrowe, smaczne i szalenie łatwe do przygotowania przekąski.
Jakie gatunki ryb są najlepsze do pasty kanapkowej?
Do pasty rybnej najlepiej nadają się gatunki, które mają odpowiednią konsystencję do rozdrabniania. Ważne jest również to, aby dobrze komponowały się z delikatnymi dodatkami, takimi jak majonez czy serek. Oto mój top 4 ryb, które świetnie sprawdzą się w tym przepisie:
- Wędzony łosoś jest jedną z najczęściej wybieranych ryb do past. Ma delikatny, ale wyrazisty smak, który idealnie komponuje się z serkiem.
- Wędzona makrela ma bardziej intensywny, wyrazisty smak niż łosoś i świetnie sprawdza się w pastach, szczególnie tych z dodatkiem cytryny, ziół i majonezu oraz jajek.
- Tuńczyk (w sosie własnym lub w oleju) ma delikatną, neutralną strukturę, która dobrze wchłania smaki innych składników.
- Sardynki mają wyrazisty smak, dobrze się rozdrabniają i łączą z innymi składnikami w pastach.
Jak zrobić pastę rybną do kanapek?
Bazą pasty jest ryba – mój wybór to wędzony łosoś, ale sprawdzi się również makrela czy tuńczyk. Pasta z mojego przepisu jest delikatnie kremowa.Aby miała gładką konsystencję, dodaję do niej serek twarogowy lub śmietankowy (np. typu Philadelphia) – w zależności, co mam w lodówce. Możesz również dodać łyżkę jogurtu greckiego lub serka ricotta dla delikatności. Jeśli preferujesz bardziej kremową pastę, dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub majonezu.
Przepis: Pasta rybna do kanapek
Delikatna pasta rybna w śmietankowej otoczce.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 194 w każdej porcji
Składniki
- 150 g wędzonej ryby (np. łososia)
- 100 g serka twarogowego lub serka śmietankowego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Do dekoracji:
- kilka listków świeżej bazylii
Sposób przygotowania
- Przygotowanie rybyZ wędzonej ryby zdejmij skórę i usuń ości. Następnie rozdrobnij rybę widelcem lub nożem na małe kawałki.
- Mieszanie składnikówW misce wymieszaj serek twarogowy lub serek śmietankowy z majonezem oraz musztardą, aż masa stanie się gładka. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Do masy serowej dodaj rozdrobioną rybę i dokładnie wymieszaj. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę jogurtu naturalnego lub więcej majonezu. Całość dopraw solą i pieprzem.
- Schładzanie pastyGotową pastę najlepiej schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
- DekorowaniePrzed podaniem udekoruj pastę listkami świeżej bazylii.
Co dodać do pasty rybnej do kanapek?
Idealnym dodatkiem do pasty będzie plasterek cytryny, który odświeży smak i doda lekko kwaskowatego akcentu. Sprawdzą się także świeże zioła, np. koperek, natka pietruszki czy estragon. Kropla oliwy z oliwek na wierzchu pasty to subtelny sposób na podkreślenie aksamitnej konsystencji.
Wskazówka: wędzona ryba zawiera sporo soli, więc uważaj z jej dodawaniem.
Jak przechowywać pastę rybną do kanapek?
Pastę rybną przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Maksymalny okres to 2-3 dni. Pamiętaj, aby nie trzymać jej zbyt długo, bo składniki rybne mogą tracić świeżość.
Czytaj też:
Awokado z tuńczykiem to zdrowa przekąska. Przepis na pyszne danie w 10 minutCzytaj też:
Poznaj sekret najlepszej pasty rybnej. Ten prosty przepis w 10 minut zachwyca wszystkich