Ciasta typu zebra to jedne z najbardziej efektownych ciast. Jednocześnie są zwykle łatwe do przygotowania tak jak ten sernik zebra, który jest zrobiony z sera z wiaderka. To sernik na zimno, który przygotujesz bez pieczenia.
Jak zrobić sernik zebra na zimno?
Aby zrobić ten sernik zebra bez pieczenia, potrzebujesz przede wszystkim ser z wiaderka. Jeśli kupisz ser waniliowy, możesz zrezygnować już z dodatku cukru waniliowego (zwróć jednak uwagę, czy taki ser nie zawiera już cukru, jeśli tak, zrezygnuj z jego dodawania lub zmniejsz ilość – wszystko w zależności od tego, jak słodkie ciasto chcesz uzyskać).
Sernik na zimno jest ustabilizowany żelatyną. Ważne jest, aby żelatynę dobrze rozpuścić w gorącym mleku (nie może być grudek). Aby było to łatwiejsze, można najpierw żelatynę namoczyć.
Jak zrobić idealną zebrę? W serniku zebra chodzi o to, aby jasne i ciemne warstwy utworzyły charakterystyczny wzór. Aby to zrobić, należy nakładać łyżką kolejne porcje ciasta na zmianę. Masa serowa sama będzie rozpływała się, a kolejne porcje wystarczy nakładać na środek.
Przepis: Sernik zebra bez pieczenia
Sernik na zimno z sera z wiaderka.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 979 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg sera z wiaderka
- 1/2 szklanki mleka
- 7 łyżeczek żelatyny
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka śmietany 36%
na spód:
- 200 g herbatników kakaowych
- 100 g masła
Sposób przygotowania
- Robienie spoduHerbatniki pokrusz na piasek. Rozpuść masło i lekko przestudzone wymieszaj z herbatnikami. Wyłóż masę na dno tortownicy i wstaw do lodówki.
- Szykowanie masy serowejMleko zagotuj, dodaj do niego żelatynę i dobrze rozpuść, dodaj cukier waniliowy i całość przestudź. Śmietankę ubij z cukrem pudrem, dodaj ser i dalej ubijaj. Dodaj przestudzone mleko z żelatyną i ubijaj jeszcze chwilę. Odłóż część masy do drugiej miski i wymieszaj z kakao.
- Robienie zebryNa schłodzony spód nakładaj na zmianę łyżkę masy białej i łyżkę masy kakaowej. Na koniec wyrównaj wszystko i wstaw do lodówki do stężenia.
Z czego zrobić spód do sernika na zimno?
Nasz sernik zebra ma spód z kakaowych herbatników, rozkruszonych i wymieszanych z masłem. Nie jest to jednak jedyna możliwość. Przede wszystkim takie ciasto bez pieczenia możesz zrobić bez żadnego spodu, ale sam spód można też zrobić w inny sposób. Wystarczy ułożyć na dnie blachy biszkopty obok siebie, albo herbatniki (zwykłe lub kakaowe) i na to wylewać masę sernikową.
Jak podawać sernik zebra na zimno?
Dobrze schłodzony sernik zebra możesz udekorować w dowolny sposób. Można posypać go wiórkami czekolady albo ułożyć na nim świeże owoce. Takie ciasto bez pieczenia można także udekorować kawałkami pokruszonych batoników i ciastek.
Czytaj też:
Prosty sernik z wiaderka, który zawsze się udaje. Sprawdzony przepis na szybkie ciastoCzytaj też:
Genialny deser robię bez żelatyny. Ścina się szybko i smakuje obłędnie