Zacząłem robić ten twarożek, gdy wróciłem z wakacji w Bieszczadach. Schroniskowy kucharz dodawał chili niemal do wszystkiego. Najpierw mnie to irytowało, a potem… uzależniło. Gdy wróciłem do domu, eksperymentowałem długo, aż wypracowałem idealną ostrość i konsystencję. Teraz nie ma tygodnia bez tego smarowidła w lodówce, lepsze niż niejeden gotowy serek.
Jak zrobić twarożek z chili?
Do uzyskania kremowej konsystencji możesz użyć blendera ręcznego, dzięki niemu pasta będzie bardziej, jak serek do smarowania. Zamiast świeżych papryczek możesz użyć chili w zalewie lub pasty sambal oelek, dadzą równie wyrazisty smak, ale bardziej równomiernie się rozprowadzą.
Jeśli chcesz podkręcić smak, dorzuć odrobinę startej skórki z limonki lub kilka kropli oliwy z wędzoną papryką. Taki twarożek świetnie sprawdza się też jako baza do wrapów, smarowidło do grzanek albo warstwa pod jajka na twardo. Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Przepis: Twarożek z chili
Klasyczne śniadanie z twistem. Możesz zrobić je mniej lub bardziej ostre.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 196 w każdej porcji
Składniki
- 200 g półtłustego twarogu
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 czerwone papryczki chili
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPapryczki chili drobno posiekaj – razem z pestkami, jeśli lubisz bardzo ostre smaki. Posiekaj szczypiorek. Twaróg rozdrobnij widelcem w misce.
- Mieszanie i doprawianieDo twarogu dodaj jogurt, chili, szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie na gładką masę.
Z czym podać twarożek z chili?
Śniadanie nie może obyć się bez pieczywa, a wybór jest naprawdę szeroki. Warto testować różne opcje i znaleźć ulubione połączenia smaków. Oto kilka propozycji:
- Chleb żytni na zakwasie – jego wyrazisty, lekko kwaskowy smak świetnie kontrastuje z kremowym twarożkiem z chili. Doskonale pasuje do dodatków takich jak ogórek kiszony czy rukola.
- Bułka orkiszowa – ma lekko orzechowy aromat, który dobrze współgra z pikantnym twarożkiem. Świetna z dodatkiem sałaty i świeżych warzyw.
- Ciabatta – włoskie pieczywo o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Idealne do kanapek z twarożkiem, grillowaną papryką i rukolą.
- Bagietka czosnkowa – klasyka, która sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na piknik. Twarożek z chili i dodatkowo plasterki awokado oraz jajko na twardo stworzą pyszną kompozycję.
- Chleb pełnoziarnisty – dodaje wartości odżywczych i dobrze komponuje się z ostrzejszymi smakami. Idealny na zdrowe śniadanie z twarożkiem, pomidorem i kiełkami.
- Tortilla pszenna lub kukurydziana – świetna baza do wrapów z twarożkiem z chili, grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami. Lekka, wygodna i idealna na wynos.
Czytaj też:
To zdrowe śniadanie robię błyskawicznie. Jest pyszne, a mieszam tylko twarożek z 3 dodatkamiCzytaj też:
Wsypuję do twarożku prostą mieszankę i ekspresowo robię pyszne, zdrowe śniadanie