Ciasteczka listy miłosne to kruche ciasteczka z marmoladą w uroczym kształcie kopert. Wyglądają bardzo efektownie i smakują rewelacyjnie. Kruche ciasto z dodatkiem słodkiej marmolady dosłownie rozpływa się ustach. Warto zapisać ten przepis, bo to propozycja, która sprawdzi się nie tylko w Walentynki, ale np. na Dzień Matki.
Jak zrobić kruche ciasteczka w kształcie listów?
Przygotowując kruche ciasto, warto pamiętać, że to ciasto, które nie lubi ciepła i długiego zagniatania. Masło użyte do ciasteczek powinno być zimne, dlatego najlepiej posiekać je nożem, aby łatwiej było je zagniatać z resztą składników. Gotowe ciasto należy koniecznie schłodzić (można w lodówce, można w zamrażarce). Zbyt ciepłe i miękkie ciasto będzie się kleić, a ciasteczka nie zachowają ładnego kształtu.
Do nadziewania ciastek można wykorzystać marmoladę, ale też dżem, domowe powidła czy krem czekoladowy. Ważne jest, aby końce naszej ciasteczkowej koperty dobrze skleić. Niewielkie serduszko to połączenie przykryje i będzie efektownym dopełnieniem całości.
Inspiracja: jeśli masz literki do wyciskania napisów na ciastkach, na otwartej części koperty, możesz przed pieczeniem zrobić dowolny napis, na przykład inicjały ukochanej osoby.
Smarowanie przed końcem pieczenia rozmąconym z mlekiem jajkiem to patent na to, aby ciasteczka zyskały ładną, błyszczącą powierzchnię. Można ten etap pominąć.
Przepis: Ciasteczka listy miłosne
Pyszna propozycja dla zakochanych.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 216 w każdej porcji
Składniki
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 150 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 20 łyżeczek marmolady
dodatkowo:
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
Sposób przygotowania
- Robienie ciastaMąkę wymieszaj proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj resztę składników (masło posiekaj) i zagnieć szybko ciasto. Gotowe ciasto zawiń i włóż do lodówki na 30 minut.
- Robienie kopertCiasto pokrój na kwadraty. Na każdy nałóż porcję marmolady. Zawiń dolny róg do środka, a potem dwa boczne. Z kawałka ciasta wytnij małe serduszka i przyklej je na łączeniach koperty (patrz zdjęcie).
- Pieczenie ciastekCiastka piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 13-15 minut. Na minutę przed końcem pieczenia posmaruj je jajkiem rozmąconym z mlekiem.
Inny pomysł na ciasteczka listy miłosne
Podobne ciasteczka można zrobić również na bazie gotowego ciasta francuskiego. Wówczas jednak kopery powinny być nieco większe, ponieważ takie ciasto wyrasta podczas pieczenia. W przypadku ciasta francuskiego trzeba szczególnie zadbać o staranne łączenie końcówek koperty, aby nie rozkleiła się podczas pieczenia. Ciasto francuskie również warto posmarować rozmąconym jakiem: można to zrobić przed pieczeniem.
Czytaj też:
To najprostsze ciasteczka na Walentynki. Są idealnie kruchutkie, a jeden dodatek robi efekt WOWCzytaj też:
Kruche ciasteczka z pysznym nadzieniem to u mnie walentynkowy hit. Zobacz, jak prosty jest przepis