Tomasz Strzelczyk to autor popularnego bloga oddaszfartucha.pl oraz autor książek kulinarnych, który zyskał sławę dzięki udziałowi w czwartej edycji programu MasterChef. Strzelczyk zajął w nim piąte miejsce. Jego przepisy to m.in. doskonałe i proste do wykonania dania obiadowe, to typowa domowa kuchnia, ale do każdego dania, Tomasz Strzelczyk lubi dodać jakiś nietypowy akcent. My wybraliśmy jeden z jego pysznych patentów na kotlety mielone. Sam autor przepisu mówi o nich, że to najlepsze mielone na świecie.
Patent Strzelczyka na kotlety mielone
Są mięciutkie, soczyste i pełne smaku. A wszystko za sprawą dodatków. Przede wszystkim Tomasz Strzelczyk zupełnie rezygnuje z dodatku bułki tartej. Zamiast tego używa namoczonych w mleku płatków owsianych. Doskonale wpływają na konsystencję masy z mięsem mielonym, a jednocześnie są zdrowszym dodatkiem niż tradycyjna bułka pszenna.
Mielone Strzelczyka to kotlety z cebulką, ale nie tylko. Kucharz ściera na tarce oprócz cebuli także jabłko. To sprawia, że smak kotletów zyskuje zupełnie nowy wymiar. Naszym zdaniem: warto spróbować!
Przepis: Kotlety mielone Tomasza Strzelczyka
Tradycyjne mielone z niecodziennymi dodatkami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 553 w każdej porcji
Składniki
- 800 g mielonego mięsa
- 150 ml mleka
- 30 g płatków owsianych
- 2 jajka
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- mąka do obtoczenia kotletów
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPłatki owsiane zalej mlekiem i odstaw na 10-15 minut. Jabłko, cebulę i czosnek zetrzyj drobno na tarce.
- Mieszanie masyOdciśnij płatki, dodaj do mięsa wraz z jabłkiem, cebulą, czosnkiem, jajkami i przyprawami, wyrób masę.
- Formowanie i smażenie kotletówZ masy formuj kotlety, obtaczaj w mące i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.
Jak podawać mielone Strzelczyka?
Mielone Strzelczyka można podawać dokładnie tak samo, jak tradycyjne mielone. Doskonale smakują zaserwowane na obiad z ziemniakami i surówką, np. buraczkami na ciepło albo mizerią. Kotlety można podać także z ryżem i ulubionymi warzywami lub surówką z kiszonej kapusty. Można je również polać sosem, np. pieczarkowym. Mielone można także zapiekać z różnymi sosami (np. pomidorowym) oraz dużą ilością żółtego sera.
Zimne kotlety śmiało można wykorzystać jako dodatek do kanapek. Idealnie sprawdzą się jako wkładka do sycących bułek do pracy albo na wycieczkę za miasto czy grzybobranie.
Czytaj też:
Ten prosty gulasz warzywny robi u mnie za cały obiad. Jesienią dorzucam do niego aromatyczny dodatek Czytaj też:
Ta sałatka ziemniaczana od lat gości na moim stole. Jeden składnik sprawia, że jest bardzo sycąca i aromatyczna