Cukinia świetnie sprawdza się jako baza dla jajek sadzonych, bo szybko mięknie i dobrze łączy się z delikatnym smakiem jaj. To śniadanie przygotujesz na jednej patelni, bez gotowania kilku osobnych składników. Lubię je za to, że po takim posiłku nie mam wrażenia ciężkości, a mimo to dostaję konkretną porcję jedzenia.
Tak przygotujesz jajka sadzone na cukinii
Cukinię możesz pokroić w cienkie paski przy pomocy obieraczki julienne albo zwykłej tarki z dużymi oczkami. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazistą strukturę, część warzywa pokrój cieniej, a część zostaw w nieco grubszych kawałkach. Dzięki temu cukinia nie zamieni się podczas smażenia w jednolitą masę.
Przy jajkach sadzonych zwróć uwagę przede wszystkim na wielkość patelni. Powinna być na tyle szeroka, żeby cukinia utworzyła równą warstwę, a jajka miały swoje miejsce i nie zlały się ze sobą. Jeśli przygotowujesz śniadanie dla kilku osób, lepiej użyć większej patelni niż układać warzywa w bardzo grubej warstwie.
Jeżeli lubisz żółtko płynne, nie przykrywaj patelni na długo. Pokrywka szybko ścina jego wierzch, dlatego przy tym daniu łatwiej kontrolować efekt bez przykrywania. Po usmażeniu przełóż całość na talerz i dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Przepis: Jajka sadzone na cukinii
Szybkie śniadanie z cukinii i jajek sadzonych.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 245 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża cukinia, około 300 g
- 4 jajka
- 10 ml oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiRozgrzej oliwę na patelni i dodaj czosnek. Po chwili dodaj cukinię, dopraw solą oraz pieprzem i smaż przez kilka minut, aż warzywo zmięknie, ale nadal zachowa swoją strukturę.
- Smażenie warzywaCukinię umyj i pokrój w cienkie paski. Czosnek drobno posiekaj, a natkę pietruszki również drobno posiekaj i odłóż do późniejszego wykorzystania.
- Dodanie jajekW cukinii zrób cztery niewielkie zagłębienia i wbij w nie jajka. Smaż na średnim ogniu, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne lub osiągną preferowaną konsystencję. Przed podaniem posyp całość natką pietruszki.
Co zamiast cukinii
Zamiast cukinii wykorzystaj szpinak, pieczarki, pomidorki koktajlowe albo paprykę. Ze szpinakiem jajka będą delikatne, pieczarki dadzą bardziej wyrazisty smak, a pomidorki wniosą lekko kwaskowaty akcent. Możesz też połączyć dwa warzywa, na przykład pieczarki ze szpinakiem albo paprykę z pomidorkami, i przygotować całość na jednej patelni. Porada: zrób wersję z mięsem. Dodaj boczek, kiełbasę albo szynkę. Boczek możesz pokroić w niewielką kostkę i wcześniej wytopić, kiełbasę pokroić w plasterki, a szynkę w paski. Dobrze sprawdzi się również chorizo, jeśli lubisz bardziej pikantne śniadania.
Czytaj też:
Zamiast jajecznicy robię jajka po turecku. Kładę je na kremowej bazie i polewam pikantnym masłem Czytaj też:
Nie gotuję już jajek do kanapek. Smażę je tak i wychodzą o niebo lepsze