Nie zawsze mam ochotę na kanapki czy jajecznicę. W takie dni sięgam po ziemniaka i kroję go na bardzo cienkie plasterki przy pomocy obieraczki lub mandoliny. Po kilku minutach na patelni zamienia się w chrupiącą bazę, którą wystarczy połączyć z jajkami i serem.
Tak zrobisz chrupiące ziemniaki z jajkami
Grubość plasterków ma tutaj ogromne znaczenie. Im cieńsze będą ziemniaki, tym szybciej się zarumienią i stworzą zwartą warstwę na patelni. Właśnie dlatego zwykły nóż nie daje tak dobrego efektu jak obieraczka do warzyw albo mandolina.
Po dodaniu jajka całość zaczyna przypominać omlet, ale smak jest zupełnie inny. Ziemniaki pozostają chrupiące przy brzegach, a roztopiony ser łączy wszystkie składniki. Po złożeniu na pół śniadanie można wygodnie jeść nożem i widelcem albo pokroić na mniejsze kawałki.
Przepis: Ziemniaczany omlet z serem
Chrupiące śniadanie z cienkich plasterków ziemniaka, jajka i sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 12 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 541
Składniki
- 1 duży ziemniak
- 2 jajka
- 60 g żółtego sera
- 1 łyżka masła lub oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakaUmyj ziemniaka i pokrój go na bardzo cienkie plasterki przy pomocy obieraczki do warzyw lub mandoliny. Dzięki temu ziemniak szybko zmięknie i równomiernie się usmaży.
- Smażenie podstawyRozgrzej tłuszcz na patelni i rozłóż plasterki ziemniaka, tworząc jednolitą warstwę. Smaż przez kilka minut, aż spód stanie się złocisty i chrupiący. W międzyczasie dopraw ziemniaki niewielką ilością soli oraz pieprzu.
- Dodanie jajek i seraJajka roztrzep w miseczce i wylej na ziemniaki. Gdy masa zacznie się ścinać, rozsyp na jednej połowie starty ser. Przykryj patelnię na chwilę, aby ser się rozpuścił, a następnie złóż całość na pół i podawaj od razu po przygotowaniu.
Dodaj to do środka
Do sera pasuje drobno posiekany szczypiorek, który wnosi świeżość i lekko cebulowy aromat. Dobrym dodatkiem będzie także szynka, podsmażony boczek albo kilka plasterków pieczarek. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, do środka możesz dorzucić kawałki suszonych pomidorów lub odrobinę sera feta.
Najlepsze dodatki do śniadania
Najlepiej smakuje z pomidorem, ogórkiem albo kilkoma rzodkiewkami. Świeże warzywa dobrze kontrastują z gorącym serem i chrupiącymi ziemniakami.
Jeśli śniadanie ma być bardziej sycące, obok można postawić prostą sałatkę z rukoli. Jej lekko pikantny smak dobrze przełamuje delikatność jajka i sera.
Czytaj też:
Z jednego jajka robię jajecznicę, która syci na długo. Sposób mojej mamy sprawdza się od latCzytaj też:
Pokrój warzywa, pokrusz twaróg. Lekkie, zdrowe śniadanie masz na wyciągnięcie ręki