Odkąd przejadły mi się kanapki, to na śniadanie robię placuszki z serka wiejskiego. Do masy wsypuję też kaszę mannę i dodaję kilka kropli aromatu waniliowego. Lekkie danie zwraca uwagę puszystością i zachwyca smakiem. Gdy placuszki zostają, to zabieram je do pracy jako przekąskę.
Czy trzeba przygotować serek wiejski do tego dania?
Bazą tego puszystego dania jest popularny serek wiejski. Zwykle jadam go z dodatkiem owoców lub szczypiorku, ale jest on też idealny do zrobienia placków. Produkt wyróżnia się charakterystyczną ziarnistą strukturą i kremową śmietanką. Właściwie nie wymaga on specjalnych zabiegów przed dodaniem go do masy.
Dlatego, gdy chcę, by danie miało wyczuwalne grudki sera, to od razu serek wiejski łączę z kolejnymi składnikami. Natomiast, gdy zależy mi, by placuszki miały gładką strukturę, to serek blenduję i dopiero wtedy łączę z resztą produktów.
Ewentualnie grudki dokładnie rozgniatam widelcem. Staram się też pamiętać, żeby nie odcedzać śmietanki, bo dodaje ona wilgotności i delikatności daniu. Do masy wsypuję kaszę mannę, która zastępuje tu mąkę, a danie wychodzi bardziej puszyste, chrupiące orz sycące.
Jak zrobić placuszki z serka wiejskiego i kaszy manny?
Z przygotowaniem tego dania poradzi sobie dosłownie każdy. Do miski wystarczy wbić jajko, dodać serek wiejski (razem ze śmietanką), wsypać łyżkę kaszy manny oraz odrobinę aromatu waniliowego dla apetycznego zapachu, a następnie dokładnie wymieszać. W tej recepturze jednak ważna jest też jedna zasada.
Po wymieszaniu wszystkich składników masę należy odstawić na około 15 minut. Ten czas jest niezbędny, by kasza manna napęczniała i wchłonęła nadmiar wilgoci ze śmietanki.
Potem placuszki zyskają odpowiednią strukturę i nie będą rozpadać się podczas smażenia. Gotowe, odpowiednio gęste ciasto nakładam łyżką na dobrze rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu i smażę na średnim ogniu z dwóch stron, aż placki będą złociste i mięciutkie w środku.
Przepis: Placuszki z serka wiejskiego i kaszy manny
Lekkie danie o delikatnym, waniliowym smaku nie tylko na śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 220 w każdej porcji
Składniki
- 1 serek wiejski
- 1 duże jajko
- 1 czubata łyżka kaszy manny
- aromat waniliowy
- 1 łyżeczka cukru
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyDo miski wbij jajko, dodaj serek wiejski (nie odcedzaj śmietanki), wsyp kaszę mannę i dodaj kilka kropli aromatu waniliowego. Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
- Smażenie placuszkówPlacuszki smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. Wyjmuj je na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Z czym podawać to danie?
Zwykle placuszki posypuję cukrem pudrem lub oprószam cynamonem. Podaję je z jogurtem owocowym, jogurtem greckim oraz świeżymi owocami. Pasują tu truskawki, maliny oraz borówki amerykańskie. Danie jest też wyśmienite z dodatkiem miodu lub syropu klonowego.
Czytaj też:
Chrupki spód, a na nim pianki jak obłoczki. Deser bez pieczenia to mistrzostwoCzytaj też:
Zamiast sernika z twarogu robię małe batoniki. Przyjechały do nas prosto z Litwy i są genialne