Pamiętam z dzieciństwa, że w Środę Popielcową na śniadanie zawsze był twarożek. Prosty, skromny, bez dodatków. Dziś sam wracam do tej tradycji, ale w odświeżonej wersji. Zaskoczyło mnie, jak dodatek soczystych pomidorków i chrupiącej rzodkiewki potrafi odmienić zwykły serek.
Jak zrobić twarożek z rzodkiewką i pomidorkami?
Kremowy, lekko słony twaróg, chrupiąca i ostra rzodkiewka oraz słodkie, soczyste pomidorki koktajlowe. Bazą jest dobry, półtłusty twaróg w kostce, który rozdrabniam widelcem z odrobiną jogurtu lub śmietany, to nadaje mu idealną, smarowną konsystencję.
Ważne jest, by warzywa pokroić w grubsze kawałki. Dzięki temu pasta zyska fantastyczną, chrupiącą strukturę. Drugi patent to dobre doprawienie. Nie wystarczy sama sól. Odrobina świeżo mielonego pieprzu fantastycznie podbija smak i dodaje całości charakteru. Takie połączenie łatwo wprowadzić na wyższy poziom. Sprawdź propozycje pod przepisem.
Przepis: Twarożek z rzodkiewką i pomidorkami
Błyskawiczny i orzeźwiający twarożek, idealny na śniadanie.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 197 w każdej porcji
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 100 g rzodkiewek (pół pęczka)
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 30 g gęstego jogurtu naturalnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówTwaróg rozgnieć widelcem z jogurtem. Rzodkiewki pokrój w plasterki, a pomidorki koktajlowe w ćwiartki.
- Łączenie składnikówW misce połącz rozgnieciony twaróg z pokrojonymi warzywami. Dopraw wszystko solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Jak urozmaicić taki twarożek?
Ta prosta, postna baza to idealny punkt wyjścia do eksperymentów. Kilka bezmięsnych dodatków może wzbogacić jej smak i teksturę.
- Posiekany szczypiorek – garść świeżych ziół to najprostszy sposób na podkręcenie smaku. Szczypiorek doda delikatnej ostrości.
- Jajko na twardo – jedno lub dwa ugotowane na twardo i posiekane w drobną kostkę jajka sprawią, że twarożek będzie bardziej sycący, a jego konsystencja jeszcze bardziej kremowa.
- Dodatek ryby – kilka kawałków wędzonej makreli lub łososia, rozerwanych na mniejsze cząstki, zamieni prosty twarożek w pyszną pastę rybną. Jej słony, wędzony smak genialnie komponuje się ze świeżymi warzywami.
- Ziarna słonecznika lub pestki dyni – garść podprażonych na suchej patelni ziaren doda paście fantastycznej, chrupiącej tekstury i orzechowego smaku. To prosty sposób, by pasta była bardziej wartościowa.
Czytaj też:
W surówce z marchewki zmieniłam jeden składnik. Wyszła nadzwyczaj soczysta i orzeźwiającaCzytaj też:
Surówkę z kapusty pekińskiej robię z nietypowym owocem. Ciężko się od niej oderwać