Przepis podpatrzyłem w gospodarstwie agroturystycznym na Mazurach. Gospodyni piekła ten chleb z puree z dyni, które zostało jej po zupie. Skórka była chrupiąca, a wnętrze wilgotne i pachnące cynamonem. Od tamtej pory często wracam do tego przepisu, jest prosty, a dom wypełnia się cudownym zapachem pieczonej dyni i orzechów.
Jak przygotować dyniowy chleb?
Jeśli masz czas, do takiego chleba możesz dodać purée z pieczonej dyni hokkaido. Nada mu intensywny kolor i słodki smak. Zamiast orzechów pekan użyj włoskich lub migdałów, które również świetnie sprawdzą się w tym wypieku. Pestki dyni warto podprażyć na suchej patelni, by wydobyć ich aromat. Dla wyrazistszego smaku możesz dodać odrobinę imbiru lub kardamonu.
Przykrycie chleba w połowie pieczenia to trik, dzięki któremu nie przypali się on z wierzchu, a w środku pozostanie miękki. Jeśli chcesz uzyskać wersję wytrawną, zrezygnuj z cukru i dodaj zioła, na przykład tymianek lub rozmaryn. Porada: aby sprawdzić, czy ciasto jest już upieczone, wbij w jego środek drewniany patyczek. Jeśli po wyjęciu jest suchy i bez śladów surowego ciasta, możesz je wyjąć z piekarnika. Jeśli patyczek jest wilgotny, piecz jeszcze chwilę.
Przepis: Dyniowy chleb
Miękki chleb o lekko słodkim smaku dyni, z chrupiącą posypką.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 217 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka purée z dyni
- 2 jajka
- 1/3 szklanki oleju
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki orzechów pekan
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyW dużej misce połącz jajka, olej i purée z dyni. W drugiej wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Połącz obie części i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- PieczenieCiasto wyłóż do formy z papierem do pieczenia. Posyp pestkami i orzechami. Piecz 50 minut w 180°C. Po wystudzeniu wyjmij z formy.
Cztery najlepsze pasty kanapkowe do takiego chleba
Jesienny chleb dyniowy smakuje świetnie z wyrazistymi, kremowymi pastami, idealnymi na śniadanie lub lekką kolację.
- Pasta z pieczonej papryki i fety – kremowa, lekko słona i intensywna w smaku. Pieczona papryka dodaje słodyczy, a feta wyrazistości. Połączone z dyniowym chlebem tworzą wyjątkowo aromatyczne połączenie.
- Pasta z awokado i czosnku – świeża i lekka, idealna dla miłośników zielonych dodatków. Awokado dobrze komponuje się z delikatną słodyczą chleba, a czosnek dodaje charakteru. Sprawdzi się jako zdrowa alternatywa dla masła.
- Pasta z tuńczyka i jajka – klasyka w prostym wydaniu. Kremowa konsystencja i lekka nuta ryby świetnie kontrastują z orzechową chrupkością chleba. To połączenie, które syci i nie wymaga wielu dodatków. Sprawdź ten sposób na prostą pastę z tuńczyka i jajek.
- Pasta z białej fasoli i ziół – delikatna i gładka, pełna białka roślinnego. Zblendowana z oliwą, czosnkiem i natką pietruszki tworzy aromatyczną, lekko pikantną bazę. Idealna na ciepły tost z chleba dyniowego.
Czytaj też:
Co jeść zamiast chleba? Odstawiłam pieczywo i waga ruszyła. Ten zdrowy zamiennik to mój hitCzytaj też:
Upiekłam ten rwany chlebek i przepadłam. Takiego pieczywa nie kupisz w sklepie