Potrawy z jaj są nie tylko smaczne, ale też bardzo pożywne. Mają też jeszcze inną zaletę, która jest istotna zwłaszcza rano – robi się je bardzo szybko. To dlatego, że jajka błyskawicznie się smażą i gotują. Dziś proponuję wam potrawę, która jest podobna do omleta, jednak o wiele bardziej sycąca, bo zawiera kilka pożywnych dodatków. Jej przygotowanie nie zajmie wam o wiele więcej czasu, niż sporządzenie jajecznicy czy klasycznego omletu.
Czym się różni frittata od omleta?
Frittata to w sumie też omlet, tyle, że we włoskiej wersji. Jej podstawą są jajka, które jednak wzbogaca się wieloma dodatkami. Z tego powodu potrawa ta jest niezwykle treściwa i sycąca. To, co jeszcze różni klasyczną frittatę od omletu, to fakt, że włoski omlet najpierw się smaży, a potem zapieka w piekarniku. Dzięki temu frittata jest lekka i puszysta.
Jak przygotować frittatę na patelni?
Choć klasyczną frittatę dopieka się w piekarniku, ja jednak nieco modyfikuję przepis, bo zależy mi na czasie. Dlatego całe danie przyrządzam na patelni i tylko na kuchence. Frittatę smażę bowiem pod przykryciem, co sprawia, że wierzchnia warstwa omletu ładnie się ścina i to bez wstawiania do piekarnika.
Przepis: Frittata z patelni
Włoski omlet z szynką, pieczarkami, szpinakiem, papryką i suszonymi pomidorami
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 380 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże jajka
- 4 pieczarki
- 4 plastry szynki
- 1/4 czerwonej papryki
- 50 g świeżego szpinaku
- 4 suszone pomidory
- 50 g sera żółtego
- 2 łyżki mleka
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówPieczarki oczyść, pokrój w plasterki. Szpinak opłucz, osusz. Paprykę oczyść, pokrój w paski lub w kostkę. Pomidory osącz, pokrój w paski. Szynkę pokrój w paski.
- Podsmażanie składnikówNa patelni rozgrzej olej, wrzuć pieczarki i smaż je na średnim ogniu, aż się zrumienią. Dodaj paprykę, szynkę i suszone pomidory. Smaż 2-3 minuty, aż papryka lekko zmięknie. Na koniec dodaj szpinak i podsmażaj, aż delikatnie zwiędnie.
- Przygotowanie masy jajecznejJajka wybij do miski, dodaj mleko, trochę soli i pieprzu, roztrzep widelcem. Dodaj starty ser, wymieszaj.
- Smażenie frittatyMasę jajeczną wlej na patelnię z warzywami i szynką, delikatnie zamieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły. Patelnię przykryj i smaż potrawę na małym ogniu, aż wierzch frittaty całkowicie się zetnie.
Wskazówka: Frittata najlepiej smakuje na ciepło, jednak można ją też podać na zimno, jako przekąskę.
Dodatki idealne do frittaty
Frittata nie istnieje bez dodatków, a w zasadzie bez mnóstwa dodatków. Dzięki temu jest niezwykle pożywna. Omlet ten można więc wzbogacić różnymi składnikami, np.: warzywami (szpinak, pomidory, cukinia, papryka, ugotowane ziemniaki, cebula), wędlinami (boczkiem, szynką, kiełbasą), serami (żółtym, fetą, mozzarellą), ziołami (bazylią, oregano, tymiankiem, natką pietruszki).
Czytaj też:
Sycąca jajecznica z tymi dodatkami to patent na ekspresowe danie. Zrobisz ją raz-dwa z kilku składnikówCzytaj też:
To śniadanie z patelni robię w weekendy. Cała rodzina uwielbia ten prosty posiłek z jajkami