Takie przekąski robię wtedy, gdy chcę postawić na stole coś prostego, ale nie kolejną miskę sałatki. Plaster szynki zastępuje pieczywo, a środek wypełnia kremowa pasta jajeczna. Całość przygotowuje się szybko, dobrze trzyma kształt po schłodzeniu i wygląda znacznie ciekawiej niż te same składniki podane osobno.
Podaj je z tymi dodatkami
Najlepiej pasują do innych zimnych przekąsek. Na półmisku można ułożyć obok ogórki konserwowe, pomidorki, marynowaną paprykę albo kilka liści sałaty. Kwaśne dodatki dobrze przełamują majonezową pastę i sprawiają, że całość nie wydaje się ciężka. Nie dokładam już kolejnych kremowych dipów, bo wnętrze zawijasów jest wystarczająco wilgotne.
Na kolację podaję je czasem z pieczywem, ale nie jest ono konieczne. Dobrze sprawdzają się też na większym stole, bo można przygotować je kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Przed podaniem kroję część zawijasów na pół, wtedy łatwiej po nie sięgać. Jeśli mają stać dłużej, nie dodaję do pasty świeżego pomidora ani ogórka, bo puszczą wodę.
Tak przygotujesz zawijasy z pastą jajeczną
Szynkę wybieram w większych, dość cienkich plastrach, ale nie takich, które rozpadają się przy podnoszeniu. Zbyt grube będą pękać przy zwijaniu, a bardzo delikatne nie utrzymają farszu. Najwygodniejsze są równe plastry mniej więcej wielkości dłoni. Przed nakładaniem pasty osuszam je papierowym ręcznikiem, szczególnie gdy w opakowaniu zebrało się trochę wilgoci.
Pasta powinna być gęsta. Jajka rozgniatam widelcem, a majonez dokładam stopniowo, bo jedna łyżka za dużo potrafi zamienić farsz w masę, która wypływa bokami. Szczypiorek daje świeżość, ale kroję go drobno, żeby długie kawałki nie przeszkadzały podczas zwijania. Jeśli pasta po wymieszaniu jest miękka, wkładam ją na kilkanaście minut do lodówki.
Gotowych zawijasów nie układam jeden na drugim. Kładę je łączeniem do dołu i zostawiam między nimi trochę miejsca. Po około pół godzinie w lodówce pasta tężeje, a szynka lepiej utrzymuje kształt. Przy większym półmisku można każdy rulonik przekłuć wykałaczką, ale przy dobrze dobranej konsystencji farszu zwykle nie jest to potrzebne.
Przepis: Roladki z pastą jajeczną
Prosta zimna przekąska z plasterków szynki wypełnionych kremową pastą z jajek.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 199 w każdej porcji
Składniki
- 8 dużych plastrów szynki
- 4 jajka
- 60 g majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pasty jajecznejUgotuj jajka na twardo, ostudź je i obierz. Rozgnieć widelcem, dodaj majonez, musztardę, szczypiorek oraz pieprz i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dopiero wtedy dodaj sól.
- Napełnianie plastrów szynkiRozłóż plasterki szynki na desce i na każdy nałóż porcję pasty jajecznej. Rozprowadź ją bliżej jednego brzegu, zostawiając trochę wolnego miejsca po bokach.
- Zwijanie i chłodzenie przekąskiZwiń plastry w ciasne ruloniki i ułóż łączeniem do dołu na talerzu. Wstaw do lodówki na około 30 minut, a przed podaniem przekrój część zawijasów na pół.
Czytaj też:
Zamiast placka piekę pizzerinki w foremkach. Sposobem z Chicago układam składniki i całość smakuje jak z pizzerii Czytaj też:
Odwrócone krążki cebulowe. Wystarczą 3 składniki, a po upieczeniu przyjemnie chrupią