Natknąłem się na podobną sałatkę we włoskiej książce kucharskiej. Zaskoczyło mnie, jak genialnie proste połączenie fasoli i tuńczyka może być tak pyszne i eleganckie. Od tamtej pory to mój hit, gdy chcę zrobić coś szybkiego, co nadaje się i na kolację, i na lunch do pracy.
Jak zrobić sałatkę z fasoli?
Do przygotowania używam białej fasoli z puszki, która ma kremową konsystencję. Fasolę po wyjęciu z opakowania przełóż na sito i dokładnie wypłucz pod zimną wodą. Usunięcie zalewy zapobiega metalicznemu posmakowi i sprawia, że sos pozostaje klarowny. Do bazy dodaj tuńczyka w oleju, słodkie pomidorki koktajlowe, czarne oliwki i czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Cebula musi być świeża, aby nadać całości chrupkości, która kontrastuje z miękką strukturą ryby i strączków.
Sos spajający składniki zrób na bazie oleju z puszki tuńczyka, który jest nasycony smakiem ryby. Wymieszaj go z oliwą z oliwek, świeżym sokiem z cytryny i mielonym pieprzem. Kwas z cytryny jest niezbędny, aby zrównoważyć tłustość tuńczyka i mączystą teksturę fasoli. Gotową sałatkę odstaw na pięć minut przed podaniem. W tym czasie cebula lekko zmięknie, a fasola wchłonie przyprawy.
Przepis: Sałatka z białej fasoli i tuńczyka
Szybka, sycąca i pełna smaku sałatka w stylu śródziemnomorskim.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 378 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka białej fasoli
- 1 puszka tuńczyka w oleju
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała, czerwona cebula
- słoik czarnych oliwek
Na sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówFasolę odsącz i przepłucz. Tuńczyka odsącz. Cebulę pokrój w piórka, pomidorki w ćwiartki.
- Łączenie składnikówW misce połącz fasolę, tuńczyka, cebulę, pomidorki i oliwki.
- PodanieZrób sos, polej sałatkę i wymieszaj.
Z czym podać sałatkę z białej fasoli z puszki?
Ta sałatka jest tak kompletna, że najlepiej smakuje sama, ale świetnie pasuje też do kilku dodatków.
- Ze świeżą bagietką – chrupiąca, świeża bagietka to idealny dodatek do wybierania pysznej sałatki i sosu z dna miski.
- Jako dodatek do grzanek – nałożona na ciepłe, chrupiące grzanki natarte czosnkiem, zamienia się w pyszną, sycącą bruschettę.
- Z jajkiem na twardo – pokrojone w ósemki jajko to świetny dodatek, który wzbogaca sałatkę o kolejną porcję białka.
- Posypana świeżymi ziołami – garść posiekanej natki pietruszki lub świeżej bazylii na wierzchu dodaje całości niesamowitej świeżości i aromatu.
Czytaj też:
Biorę dwie puszki fasoli i ulubione warzywa. Ta sałatka jest dobra na kolację i przekąskęCzytaj też:
Nie gotuję już polskiej fasolowej. Włoski sposób sprawia, że nie leży godzinami na żołądku