Z kapusty pekińskiej można przyrządzić wiele surówek, ale to właśnie ten przepis stał się ostatnio u mnie numerem jeden. Pekinkę łączę z kukurydzą i groszkiem z puszki, dodaję czerwoną i żółtą paprykę. Warzywa uzupełniam kremowym sosem, który idealnie tu pasuje. Kolorowa surówka cieszy oczy i smakuje tak, że palce lizać.
Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej?
Sposób jest prosty, pracy niewiele, ale za to smaku nie brakuje. Podstawą są tu chrupiące warzywa, bo do poszatkowanej kapusty pekińskiej dodaję kukurydzę i groszek z puszki. Dokładam pokrojoną w kostkę czerwoną i żółtą paprykę, które nadają całości soczystych barw. Dla smaku i świeżości warto dorzucić też posiekaną natkę pietruszki.
Następnie wszystkie składniki uzupełniam prostym sosem na bazie majonezu i gęstego jogurtu. Najważniejsze w tej recepturze jest to, aby dostosować ilość sosu do własnych upodobań. Ja nie dodaję go zbyt dużo do surówki, ale jeśli lubimy bardziej kremowe surówki, to warto przygotować go nieco więcej.
Przepis: Surówka z kapusty pekińskiej
Kolorowy i smaczny dodatek do niemal każdego obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 1 kapusta pekińska
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka groszku konserwowego
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówWarzywa umyj i osusz. Kapustę pekińską poszatkuj. Kukurydzę i groszek z puszki odsącz z zalewy, czerwoną i żółtą paprykę pokrój w kostkę. Natkę pietruszki drobno pokrój i wszystkie warzywa przełóż do miski.
- Robienie sosu i łączenie z warzywamiW osobnej miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym. Dopraw solą, pieprzem i przelej do miski z warzywami. Dokładnie wymieszaj i podawaj.
Inne pomysły na tę surówkę
Często przepis na ten kolorowy dodatek do obiadu traktuję jako bazę. Zwykle nieco go urozmaicam różnymi składnikami, takimi jak świeży ogórek czy seler naciowy. Jeśli preferujemy ostre smaki, to warto dodać odrobinę ostrej papryczki.
Czasem eksperymentuję też z sosem i dodaję do niego czosnek przeciśnięty przez praskę lub stawiam na bardziej orzeźwiające nuty. Sprawdzi się tu skórka otarta z cytryny lub trochę soku z limonki. Surówkę uzupełniam szczypiorkiem lub świeżym koperkiem, który dodaje koloru i wzbogaca smak.
Do jakich dań pasuje surówka w takim wydaniu?
Podaję ją niemal do każdej potrawy, ale najlepiej smakuje z pieczonym kurczakiem i ziemniakami lub kotletami z piersi kurczaka. Surówka jest pyszna również z pulpetami w sosie, bitkami wołowymi, a także z plackami ziemniaczanymi. Serwuję ją również do naleśników z mięsnym lub warzywnym farszem.
Czytaj też:
Nie smażę zwykłych kotletów. Te są pyszne i bez grama mięsa, bo z genialnym warzywemCzytaj też:
W sosie układam gniazda, a w nich pulpety. Obiad z piekarnika to mój nr 1