Kluski leniwe zazwyczaj robiłam inaczej, ale teraz sypię do masy kaszę mannę. Dzięki niej danie jest mięciutkie, puszyste i dosłownie rozpływa się w ustach. Prosty sposób dla każdego.
Jak przygotować kluski leniwe z kaszą manną?
Kluski leniwe gotuję, gdy zależy mi na lekkim i smacznym obiedzie. Danie jest proste w przygotowaniu i zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród domowników. Jednak odkąd kluski robię z kaszą manną, wychodzą bardziej miękkie i delikatne niż wcześniej. Są mniej zbite niż te zrobione z samą mąką pszenną. Kluski leniwe lub pierogi leniwe, bo taka nazwa również jest popularna, przyrządzam z kilku składników.
Danie przypomina smakiem trochę pierogi z serem, jednak jest dużo prostsze w przygotowaniu. Nie muszę tu osobno robić ciasta i farszu. Do klusek leniwych czasem dodaje się też rozgniecione, gotowane ziemniaki. Jednak ja tę potrawę szykuję z dodatkiem kaszy manny. Wystarczy, że wsypię tylko 2 łyżki tej kaszy do masy, a kluski wychodzą inaczej. Kasza manna wchłania wilgoć z twarogu, co ułatwia mi potem formowanie ciasta.
Dzięki temu nie jest ono kleiste, lecz bardziej sprężyste. Zwykle korzystam z twarogu półtłustego lub tłustego. Miksuję go z żółtkami, cukrem waniliowym i solą. Białka ubijam na sztywną pianę i łączę z twarogiem. Ten zabieg również wpływa na puszystość dania. Do masy wsypuję mąkę pszenną i kaszę mannę. Wyrabiam ciasto, formuję wałki i kroję je na części. Kluski gotuję w osolonej wodzie minutę od wypłynięcia ich na powierzchnię.
Przepis: Kluski leniwe z kaszą manną
Puszyste i delikatne kluski leniwe z dodatkiem kaszy manny.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 360 w każdej porcji
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka cukru waniliowego
- sól
Sposób przygotowania
- Szykowanie ciastaTwaróg przepuść przez praskę do miski. Zmiksuj go krótko z żółtkami, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Białka ubij na sztywno i połącz z twarogiem. Do masy wsyp mąkę pszenną, kaszę mannę i wymieszaj.
- Formowanie i gotowanie klusekStolnicę oprósz mąką, przełóż na nią ciasto i uformuj wałki. Spłaszcz dłonią i pokrój na ukos. Kluski gotuj w osolonej wodzie na średnim ogniu, przez 1 minutę od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj.
Jak podać kluski leniwe?
Kluski leniwe mają słodkawy posmak i zwykle serwuję je z odrobiną śmietany i cukru. W takim wydaniu są kaloryczne, ale też bardzo smaczne. Czasem podaję je posypane cynamonem i polane bułką tartą z masłem. Jeszcze odrobina cukru i danie jest gotowe. Kluski leniwe smakują też z jogurtem naturalnym i ulubionymi owocami. Pasują tu maliny, ale też konfitura z wiśni lub powidła śliwkowe.
Czytaj też:
Zwykłe płatki zamieniam w chrupiące ciastka. Nie sięgam już po sklepowe słodyczeCzytaj też:
Z resztek po świętach robię to danie. Znika szybciej niż wielkanocna rolada