Tę smaczną sałatkę z wczorajszych ziemniaków, szynki i pomidorków koktajlowych przyrządzam w 10 minut. Dodaję do niej sos na bazie majonezu i jogurtu naturalnego. Sprawdzi się jako przekąska, kolacja lub nawet drugie śniadanie do pracy.
Jak zrobić sałatkę z 3 składników?
Sałatka z ziemniaków, szynki i pomidorków koktajlowych jest moim sposobem na smaczną przekąskę. Pozwala też zagospodarować bulwy z wczorajszego obiadu. Dzięki niej nie marnuję żywności, a zyskuję pożywną sałatkę, która do tego jest zdrowa. Najpierw jednak ziemniaki kroję w dość grubą kostkę. Jeśli były gotowane w całości, to pilnuję, by ich nie pognieść podczas mieszania.
Do miski dokładam porcję szynki pokrojonej w słupki i kolorowe pomidorki koktajlowe. Dodają one świeżości i przełamują smak ziemniaków oraz szynki. Całość doprawiam sosem na bazie majonezu i jogurtu z odrobiną musztardy. Dbam też o to, by ziemniaki były całkiem zimne wtedy sos porządnie je oblepi, zamiast w nie wsiąknąć.
Przepis: Sałatka z 3 składników
Pożywna sałatka z ziemniaków, szynki i pomidorków koktajlowych w kremowym sosie.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 400 g ugotowanych ziemniaków
- 150 g szynki
- 100 g pomidorków koktajlowych
Na sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka musztardy
- sałatka do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sałatkiUgotowane ziemniaki wyjmij z lodówki i przełóż do miski. Dodaj pokrojoną szynkę i cząstki pomidorków koktajlowych.
- Łączenie z sosemZrób sos z majonezu, jogurtu naturalnego, musztardy. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Sosem polej składniki na sałatkę i ponownie wymieszaj. Udekoruj liściem sałaty i podawaj.
Jakie działanie ma skrobia oporna?
Skrobia oporna nie jest trawiona w jelicie cienkim, ale przechodzi w niemal nienaruszonej formie do jelita grubego. Tam staje się pożywką dla dobrych bakterii jelitowych i działa jak prebiotyk. Dzięki temu powstaje maślan, który odżywia komórki nabłonka jelit, działa przeciwzapalnie i poprawia pracę jelit.
Ziemniaki ugotowane i wystudzone mają znacznie niższy indeks glikemiczny niż te serwowane na ciepło. Skrobia oporna spowalnia wchłanianie cukrów, co zapobiega gwałtownym skokom insuliny we krwi. Dzięki temu taka sałatka syci, może wspierać mikrobiotę jelitową oraz odporność.
Czym urozmaicić to danie?
Do tej prostej sałatki dodaję czasem szczypiorek, koperek, a majonez zastępuję gęstym jogurtem greckim. Przepis jest bazą, którą można dowolnie modyfikować. Do sałatki pasuje też kurczak z poprzedniego obiadu, czerwona papryka lub podsmażone pieczarki, które zostały z innego posiłku. Danie będzie też smakowało z jajkami ugotowanymi na twardo lub drobno pokrojonym serem żółtym.
Czytaj też:
Nie robię już lasagne. Te muszle z serem i szpinakiem znikają do ostatniej sztukiCzytaj też:
Wkładam farsz do pieczarek i zapiekam. Po chwili ser ciągnie się przy każdym kęsie