Pierwszy raz spróbowałem tej pasty u znajomego, który zabrał ją na piknik w pobliskim parku. Była tak dobra, że zamiast klasycznych kanapek każdy sięgał po kromkę ze smarowidłem z pieczarek. Od tamtej pory przygotowuję ją sam w domu i zawsze kojarzy mi się z letnim spotkaniem na trawie. To proste danie, które szybko zyskuje sympatię domowników i sprawia, że zwykły posiłek staje się wyjątkowy.
Jak przygotować kremową pastę z pieczarek?
Przy wyborze pieczarek lepiej sięgnąć po mniejsze sztuki, bo są delikatniejsze i mniej wodniste. Jeśli nie chcesz, by pasta była zbyt ciężka, zastąp śmietanę jogurtem naturalnym. Dla wyrazistszego smaku warto dodać ząbek czosnku, podsmażając go krótko razem z cebulą. Jeśli lubisz ziołowe nuty, spróbuj tymianku lub oregano.
Pieczarki dobrze jest smażyć na dużej patelni, żeby szybciej odparowały. Dzięki temu pasta będzie bardziej kremowa, a nie wodnista. Jeśli chcesz uzyskać mniej kremowy efekt, zamiast blendować na gładko wystarczy drobno posiekać składniki i wymieszać je z twarogiem.
Przepis: Aksamitna pasta z pieczarek
Delikatna i kremowa pasta z pieczarek, świetna do chleba na śniadanie i kolację.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 223 w każdej porcji
Składniki
- 300 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- 100 g twarogu półtłustego
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- świeża natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Podsmażanie składnikówPokrój cebulę w kostkę, zeszklij na oleju i maśle. Dodaj drobno posiekane pieczarki i smaż do odparowania wody.
- Łączenie składnikówDo ostudzonych pieczarek dodaj twaróg i śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- BlendowanieZmiksuj całość na gładką pastę. Na końcu posyp natką pietruszki i przełóż do miseczki.
Jak można urozmaicić pastę z pieczarek?
Aksamitna pasta grzybowa świetnie smakuje w klasycznej wersji, ale łatwo ją wzbogacić dodatkami. Dzięki kilku prostym trikom zyska nowy charakter i sprawdzi się w różnych okazjach.
- Dodaj wędzonego sera – wprowadzi intensywny smak i lekko dymny aromat. To świetny sposób, by zwykła pasta stała się wyjątkowym smarowidłem na kanapki.
- Zmiksuj z suszonymi pomidorami – dzięki nim pasta zyska lekko słodkawy akcent i śródziemnomorski charakter, pasujący do świeżych ziół.
- Posyp uprażonymi ziarnami słonecznika albo dyni – chrupiące dodatki przełamią aksamitną konsystencję i nadadzą smarowidłu ciekawszej struktury.
- Wykorzystaj cukinię lub bakłażana – to sprawi, że pasta będzie lżejsza, a jednocześnie nabierze warzywnego, delikatnie słodkiego posmaku.
Czytaj też:
Ta pasta smakuje jak jajeczna. Robię ją w 5 minut z prostego składnika i zawsze znika jako pierwszaCzytaj też:
Zamiast pasztetu robię tanią i zdrową pastę. Sekret to jedna puszka za mniej niż 3 zł