Mac & Cheese to jedno z tych dań, które niemal każdy kojarzy, zwłaszcza jeśli choć raz oglądał „Kevina samego w domu”. W jednej ze scen chłopak sięga po ten klasyczny amerykański komfortowy posiłek, który łączy kremowy sos serowy z idealnie ugotowanym makaronem. Bez skomplikowanych składników, bez zbędnego wysiłku – za to z rezultatem, który zadowoli każdego fana prostych, ale satysfakcjonujących smaków. My dodamy do tego pieczenie, które wydobędzie pełnię serowego aromatu i stworzy złocistą, chrupiącą skorupę na wierzchu.
Jak zrobić idealny makaron z serem?
Cały charakter tego dania zależy od użytego sera, który definiuje jego smak i konsystencję. W przepisie znalazł się cheddar, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby sięgnąć po mieszankę różnych kremowych serów. Kluczowe jest, aby dobrze się rozpuszczały – świetnym wyborem będą gouda i gruyère, które dodadzą głębi i aksamitnej tekstury. Ważne, by unikać serów o zbyt łagodnym smaku, aby całość nie straciła wyrazistości.
To jedno z tych dań, które najlepiej smakuje świeżo przygotowane, dlatego warto zrobić je tuż przed podaniem. Powinno być kremowe, gładkie i idealnie rozpuszczone. Jeśli pozostanie na dłużej, sos zgęstnieje, a makaron straci swoją idealną konsystencję. Odgrzewanie ponownie rozpuści ser, ale jednocześnie sprawi, że makaron stanie się bardziej miękki.
Przepis: Makaron zapiekany z serem
Tradycyjne danie prosto z Ameryki. Fani sera będą zachwyceni.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 496 w każdej porcji
Składniki
- 250 g makaronu typu kolanka
- 250 ml pełnotłustego mleka
- 200 g sera cheddar
- 30 g masła
- 20 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
- Ugotowanie makaronuWrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź i odstaw na bok.
- Przygotowanie sosuRozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj mąkę i dokładnie mieszaj, aż powstanie gładka pasta. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aby uzyskać jednolity sos bez grudek. Wrzuć starty cheddar i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i stworzy kremową masę. Dopraw pieprzem.
- Połączenie składnikówWrzuć ugotowany makaron do gotowego sosu serowego i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty gęstą, aksamitną masą.
- ZapiekaniePrzełóż makaron z sosem do naczynia żaroodpornego, posyp dodatkową porcją sera i zapiekaj w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij i podawaj, ciesząc się doskonałą kremową konsystencją z chrupiącą warstwą na wierzchu.
Mac & Cheese można wzbogacić kilkoma prostymi dodatkami, które wprowadzą nowe tekstury i podkręcą smak:
- Parówki – dodanie pokrojonych parówek to klasyczny sposób na uczynienie dania jeszcze bardziej sycącym. Można je pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni, aby nabrały lekko chrupiącej skórki i głębszego aromatu.
- Skwarki z boczku – chrupiące kawałki boczku doskonale komponują się z kremowym, serowym sosem. Wystarczy drobno pokroić boczek i smażyć go na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i chrupiący. Można je dodać bezpośrednio do makaronu lub posypać po wierzchu przed zapiekaniem. Tak sprawisz, że skwarki będą idealnie chrupiące.
- Zielenina – świeży szczypiorek lub natka pietruszki dodają lekkości i świeżości. Posiekaj drobno i posyp gotowe danie tuż przed podaniem, aby przełamać kremową konsystencję delikatnym, aromatycznym akcentem.
Każdy z tych dodatków sprawia, że Mac & Cheese nabiera nowego charakteru, balansując kremową bazę wyrazistymi smakami i ciekawymi teksturami.
Czytaj też:
Obłędnie pyszna i szybka. Ta zapiekanka z 5 składników to złotoCzytaj też:
Ten tani i sycący obiad ze spaghetti lubią u mnie wszyscy. Po przepis sięgam, gdy muszę szybko coś ugotować