Sałatka to dobra propozycja na kolację. Zwłaszcza jeśli jest tak sycąca, jak ta moja z kurczakiem. Jej bazą są różne warzywa – kolorowe, chrupiące, soczyste i pożywne. Ta sałatka sprawdzi się też oczywiście jako przekąska, a nawet lunch do pracy. Dlatego od razu możecie przygotować ją w większej ilości.
Jak przygotować pierś z kurczaka do sałatki?
Do sałatki dodaję pokrojoną w plastry pierś z kurczaka. Zwykle smażę ją na niewielkiej ilości tłuszczu, bo to najszybszy sposób jej przyrządzenia. Jednak pierś z kurczaka do sałatki można też upiec lub ugotować. Oczywiście możecie też sięgnąć po pierś grillowaną czy wędzoną.
Jak zrobić sycącą sałatkę na kolację?
Przygotowanie sycącej sałatki na kolację zaczynam od usmażenia piersi z kurczaka i ugotowania brokułu. Z nimi zejdzie się bowiem najdłużej. Kurczaka warto jednak przygotować w ostatniej chwili, bo najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepły. Pozostałe warzywa tylko myję i kroję, zaś ciecierzycę odsączam z zalewy.
Przepis: Sycąca sałatka z kurczakiem
Pożywna sałatka z kurczakiem na kolację, przekąskę lub lunch
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 1 nieduży brokuł
- 100 g mieszanki sałat
- 2 duże pomidory
- 1/2 czerwonej cebuli
Na sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczaka i brokułuPiersi z kurczaka oprósz przyprawą, smaż po 3-4 minuty z każdej strony. Potem pozostaw na małym ogniu na patelni pod przykryciem i podgrzewaj ją jeszcze ok. 5-7 minut. Brokuł opłucz, podziel na różyczki, wrzuć na osolony wrzątek, ugotuj na półmiękko.
- Przygotowanie warzywCiecierzycę odsącz z zalewy. Pomidory umyj, pokrój w dużą kostkę. Cebulę obierz, pokrój w piórka lub w półtalarki. Sałatę opłucz, osusz.
- Wykańczanie sałatkiW salaterce umieść sałatę. Wyłóż na nią pozostałe warzywa, polej sosem przygotowanym z podanych składników. Na wierzchu sałatki ułóż plastry kurczaka.
Inna wersja sycącej sałatki na kolację
Zamiast piersi z kurczaka do tej sałatki możecie też dodać inny, pożywny składnik. Dobrze sprawdzą się np.: łosoś wędzony czy pieczony, a także kawałki tuńczyka z puszki czy ugotowane na twardo jajko. Jeśli lubicie, możecie też obłożyć sałatkę plasterkami szynki dojrzewającej albo zrumienionego, wędzonego boczku. Jeśli zaś chodzi o ciecierzycę, da się ją zastąpić fasolą białą lub czerwoną albo soczewicą z puszki. Możecie też zupełnie pominąć warzywo strączkowe.
Czytaj też:
Sycąca sałatka z wędzonym kurczakiem jest idealna na kolację i do pracy. Prosty przepisCzytaj też:
Dwa proste składniki i kolacja gotowa. To połączenie totalnie zachwyciło moją rodzinę