Lubię takie ciasta, w których nie trzeba przygotowywać osobnego kremu, masy ani dekoracji. Borówki wystarczy połączyć z prostym ciastem, a podczas pieczenia puszczą sok i utworzą w środku miękkie, owocowe fragmenty. Po wystudzeniu wystarczy oprószyć wypiek cukrem pudrem. To dobry przepis na domowy deser do kawy, herbaty albo na weekendowe spotkanie przy stole.
Tak zrobisz puszyste ciasto z borówkami
Jeśli używasz świeżych borówek, wybieraj owoce jędrne, bez pęknięć i oznak zepsucia. Przy mrożonych nie rozmrażaj ich przed pieczeniem, ponieważ dodatkowa woda może pogorszyć strukturę ciasta. Nie zwiększaj też ilości owoców ponad podaną w przepisie, jeśli zależy ci na puszystym miąższu. Zbyt duża ilość soku może obciążyć ciasto.
Po upieczeniu zostaw ciasto w formie na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Nie krój go na gorąco, ponieważ miękki środek może się rozpadać. Cukier puder przesiej dopiero na zimny wypiek, aby nie wsiąknął w powierzchnię. Do następnego dnia przechowuj ciasto pod przykryciem.
Przepis: Ciasto borówkowe
Proste puszyste ciasto, które dzięki owocom jest też wilgotne.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 259 w każdej porcji
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 120 ml mleka
- 100 ml oleju roślinnego
- 10 g proszku do pieczenia
- 5 g cukru waniliowego
- 250 g borówek
- 10 g mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 15 g cukru pudru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaJajka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę. Wlej mleko oraz olej i krótko wymieszaj, następnie dodaj mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia i solą.
- Dodanie borówekBorówki dokładnie osusz i obtocz w mące ziemniaczanej. Część delikatnie wmieszaj do masy, następnie przełóż ciasto do formy o wymiarach około 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i rozłóż na wierzchu pozostałe owoce.
- Pieczenie i wykończeniePiecz ciasto w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w miejsce bez owoców będzie suchy. Po całkowitym wystudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.
Tak urozmaicisz takie ciasto
Do masy możesz dodać skórkę z cytryny, która wniesie świeży aromat i lekko przełamie słodycz wypieku. Ciekawą zmianą będzie też gorzka czekolada posiekana na drobne kawałki, która nada borówkom bardziej wyraziste tło. Jeśli lubisz chrupiące akcenty, posyp wierzch płatkami migdałowymi przed pieczeniem.
Użyj tych owoców zamiast borówek
Borówki możesz zastąpić malinami, porzeczkami albo wiśniami, zachowując tę samą ilość owoców. Maliny i porzeczki warto delikatnie obtoczyć w mące ziemniaczanej, a wiśnie wcześniej dokładnie wydryluj i osusz z nadmiaru soku. Przy bardzo soczystych owocach cienka warstwa mąki ziemniaczanej pomoże ograniczyć zawilgocenie ciasta.
Czytaj też:
Kroję jabłka, mieszam z ciastem i piekę. Próżniak wychodzi wilgotny i pełen owoców Czytaj też:
Część kruchego ciasta wkładam do zamrażarki. Potem ścieram ją prosto na borówki