Dojrzałe awokado ma łagodny smak i sporo tłuszczu, dlatego po zblendowaniu daje bardzo kremową, niemal maślaną konsystencję. W połączeniu z kakao przestaje smakować jak składnik sałatki czy kanapki. Dostaję gładki krem czekoladowy bez śmietanki, masła i dosypywania białego cukru.
I choć nie jest to deser „bez kalorii”, jego plusem jest krótka lista składników i ich wartość odżywcza. Awokado dostarcza m.in. nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika.
Do kremu z awokado dodaję 3 proste składniki
Najwięcej zależy od samego awokado. Wybieram miękkie i naprawdę dojrzałe. Twardy owoc trudno rozdrobnić na aksamitny krem, a jego smak jest bardziej wyczuwalny. Miąższ powinien bez oporu dać się wyjąć łyżką.
Na dwa awokado daję 3 łyżki ciemnego kakao. Taka ilość wystarcza, żeby krem miał zdecydowanie czekoladowy smak. Potem dodaję syrop klonowy. Zaczynam od 2 łyżek i dopiero po zblendowaniu próbuję. Jeśli kakao nadal jest dla mnie zbyt gorzkie, dokładam trzecią.
Napój roślinny służy mi przede wszystkim do regulowania konsystencji. Wlewam go stopniowo, po łyżce. Krem ma być gęsty i trzymać się łyżeczki, a nie spływać z niej jak koktajl.
Jak zrobić krem czekoladowy z awokado
Składniki blenduję tak długo, aż znikną kawałki awokado. Warto też raz zebrać masę ze ścianek naczynia i ponownie ją zmiksować. Dokładne blendowanie daje konsystencję, o którą chodzi w tym deserze. Gotowy krem można zjeść od razu, ale ja wolę wstawić go na około 30 minut do lodówki. Po schłodzeniu jest gęstszy i smakuje mi bardziej deserowo.
Przepis: Krem czekoladowy z awokado
Gęsty, mocno kakaowy krem na bazie dojrzałego awokado.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 340 w każdej porcji
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 2-3 łyżki syropu klonowego
- 2-3 łyżki napoju roślinnego
Sposób przygotowania
- BlendowaniePrzekrój awokado, usuń pestki i wyjmij miąższ łyżką. Dodaj kakao oraz 2 łyżki syropu klonowego i zblenduj wszystko na jednolity krem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze łyżkę syropu. Napój roślinny dolewaj po jednej łyżce, żeby nie rozrzedzić kremu za mocno.
- Chłodzenie i podawaniePrzełóż krem do dwóch pucharków i podawaj od razu albo schłodź przez około 30 minut. Możesz posypać go wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami albo niewielką ilością startej gorzkiej czekolady.
Co dodać do czekoladowego kremu z awokado
Najczęściej wybieram coś, co przełamuje jego jednolitą, gładką konsystencję. Pasują posiekane orzechy włoskie lub laskowe, płatki migdałów i wiórki kokosowe. Latem dorzucam świeże maliny albo truskawki. Ich kwaśniejszy smak równoważy słodycz syropu klonowego i intensywność kakao.
Jeśli podaję krem rodzinie na deser, rozdzielam go od razu do małych pucharków. Porcja jest konkretna i sycąca, więc nie potrzeba do niej góry dodatków. Kilka owoców i trochę orzechów w zupełności wystarczą. Ale dzieci proszą czasem o gofry do tego kremu.
Czytaj też:
Ma 3 składniki i zero cukru. Tężeje w lodówce jak czekoladowa galaretka – bez żelatyny Czytaj też:
Ten budyniowiec robię bez włączania piekarnika. Układam warstwy i do lodówki