Ciasta jogurtowe lubię za wyjątkowy smak i za to, że nigdy nie płatają niemiłych niespodzianek. Zawsze się udają, a przepis można dowolnie modyfikować, w zależności od owoców jakie mamy. Jedno się nie zmienia. Nie korzystam z miksera, potrzebuję tylko dwóch misek, widelca lub trzepaczki.
Jak zrobić ciasto jogurtowe bez miksowania z malinami
Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste i nie wymaga miksowania, ponieważ kluczem do sukcesu jest delikatne połączenie składników za pomocą łyżki lub trzepaczki. Największą zaletą tego wypieku jest dodatek kwaśnego jogurtu naturalnego, który w połączeniu z proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną tworzy pęcherzyki.
Te gwarantuj deserowi lekkość, puszystość i wilgotność. Pracę w kuchni ułatwiam sobie przez odmierzanie mąki, cukru oraz oleju pustym kubeczkiem po jogurcie. Do masy można też dodać skórkę z cytryny czy cukier waniliowy.
Przed samym pieczeniem na wierzchu ciasta układam świeże maliny. Po upieczeniu i ostudzeniu całość posypuję cukrem pudrem i dekoruję listkami świeżej mięty lub melisy. Gotowe ciasto jogurtowe z owocami smakuje z filiżanką kawy, herbaty lub szklaneczką lemoniady.
Przepis: Ciasto jogurtowe z malinami
Puszysty wypiek bez miksowania z owocami na deser.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 330 w każdej porcji
Składniki
- 180 g jogurtu naturalnego w kubeczku
- 3 kubeczki mąki pszennej
- 2 kubeczki cukru
- 1 kubeczek oleju
- 3 jajka
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka otarta z cytryny
- 250 g malin lub innych owoców
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce połącz widelcem jogurt, olej, cukier, jajka i skórkę z cytryny. Wymieszaj składniki mokre z suchymi.
- PieczeniePrzelej ciasto do formy (24 x 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż maliny i piecz przez ok. 40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem, pokrój i podawaj.
Jakie owoce pasują do ciasta jogurtowego
Latem sięgam po maliny, które doskonale się tu sprawdzają. Używam też truskawek, ale wypiek smakuje też z innymi owocami jagodowymi. Dobrym wyborem będą borówki, jagody czy kwaskowate porzeczki. Można śmiało wybrać owoce pestkowe takie jak wiśnie, śliwki oraz morele.
Poza sezonem letnim do deseru warto wykorzystać owoce mrożone. Ciasto na bazie jogurtu będzie też pyszne z jabłkami, gruszkami, a nawet z brzoskwiniami lub nektarynkami.
Niezależnie od wyboru, w przypadku bardziej soczystych owoców (szczególnie mrożonych), warto przed wyłożeniem na masę delikatnie oprószyć je mąką ziemniaczaną lub bułką tartą. Zapobiegnie to opadaniu owoców na dno i uchroni ciasto przed powstaniem zakalca.
Czytaj też:
Ta babka jest lepsza od sernika. Przyjemnej wilgotności dodają jej nie tylko owoce Czytaj też:
Czereśnie mieszam z ciastem, ale nie włączam piekarnika. Te placki robię na śniadanie przez całe lato