Ciasta bez pieczenia, to jest to co lubię. Najbardziej pasuje mi to, że do ich przygotowania nie muszę rozgrzewać piekarnika, co ma duże znaczenia w czasie upałów. Poza tym zawsze się udają i robi się je szybko i prosto.
Jak zrobić ciasto na roladę bez pieczenia?
Do przygotowania tej rolady nie używam mąki, bo sięgam po herbatniki. Po pokruszeniu na proszek łączę je z kilkoma dodatkami. Wśród nich są: mleko i masło, które spajają drobinki, ciemne kakao, które nadaje smaku i koloru, a także cukier, którym reguluję słodkość deseru. Wszystkie dodatkowe składniki umieszczam w rondelku i podgrzewam, aby się rozpuściły i dobrze połączyły. Potem wsypuję do nich pokruszone ciastka i mieszam całość, by powstała dość miękka, plastyczna masa. To będzie moje ciasto do rolady.
Jak zrobić roladę z kokosowym nadzieniem?
Gdy mam już ciasto na roladę bez pieczenia, zajmuję się masą kokosową. Do jej przygotowania wykorzystuję wiórki kokosowe, a także masło, cukier i trochę wanilii. Masło ucieram z cukrem i wanilią, a potem mieszam z taką ilością wiórków kokosowych, by powstała dość zwarta masa. Schładzam ją, a potem formuję z niej wałek.
Ciasto zrobione z herbatników rozwałkowuję między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, tak by miało grubość ok. 3 cm. Wzdłuż długiego brzegu ciasta kładę kokosowy wałek i owijam go ciastem, tak by nadzienie znalazło się w środku ciasta. Brzegi dokładnie zasklepiam, całość owijam papierem do pieczenia i wstawiam na kilka godzin do lodówki.
Przepis: Rolada kokosowa bez pieczenia
Proste ciasto bez pieczenia z kokosowym nadzieniem.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 255 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 300 g herbatników
- 120 ml mleka
- 100 g masła
- ok. 70-100 g cukru
- 2 łyżki ciemnego kakao
Na masę kokosową:
- 80 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g wiórków kokosowych
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaHerbatniki rozkrusz na proszek w malakserze lub blenderem. W rondelku podgrzej: mleko, masło, cukier, kakao. Mieszaj do połączenia składników. Wsyp pokruszone herbatniki, dokładnie wymieszaj. Masę schłodź.
- Przygotowanie nadzieniaRozmiękczone masło utrzyj z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. Dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj, schłodź.
- FormowanieCiasto z herbatników rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, by miało grubość 2,5-3 cm. Z masy kokosowej uformuj rulon. Połóż go wzdłuż dłuższego brzegu ciasta, owiń ciastem, dokładnie zlep brzegi. Ciasto zawiń w papier do pieczenia lub w folię spożywczą, schłodź.
Jak udekorować roladę z kokosową masą?
Po schłodzeniu roladę można obtoczyć w cukrze pudrze, w ciemnym kakao czy w wiórkach kokosowych. Ewentualnie można ją polać polewą czekoladową ciemną lub białą. Gdy polewa zastygnie, ciasto należy pokroić w plastry.
Czytaj też:
Rozpuszczam galaretkę i szykuję białą masę. Tańszego, lepszego sernika nie kupisz w cukierniCzytaj też:
Bez mąki, bez pieczenia. To kremowe ciasto na Dzień Matki robię z samych zdrowych składników