Przestałam już piec ciasto czekoladowe. Teraz wcześniej przygotowaną masę z orzechów, awokado i gorzkiej czekolady, wstawiam do lodówki. Po kilku godzinach mam zdrowy deser, że palce lizać. Z kawą smakuje najlepiej i dosłownie rozpływa się w ustach.
Jak zrobić ciasto czekoladowe z awokado bez pieczenia?
Przygotowanie ciasta czekoladowego składa się z dwóch etapów. Najpierw robimy spód z ulubionych orzechów (ja wybieram orzechy włoskie), daktyli i gorzkiego kakao. Musimy pozbyć się pestek z daktyli, a składniki zblendować na kleistą masę, którą wykładamy na tortownicę i wstawiamy do lodówki.
Drugim etapem jest zrobienie masy czekoladowej z dodatkiem awokado. Rozpuszczamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej, po ostygnięciu dokładamy do niej awokado, kakao i jeszcze kilka składników. Wszystko blendujemy na gładki i aksamitny krem.
Nie powinno być w nim zielonych grudek. Następnie gotową masę wykładamy na spód, który chłodził się w lodówce. Wyrównujemy wierzch ciasta i ponownie wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Przepis: Ciasto czekoladowe bez pieczenia
Ciasto czekoladowe z awokado i orzechami włoskimi bez pieczenia.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Fusion
- Czas przygotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 1 szklanka orzechów włoskich
- 1 szklanka daktyli
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- sól
Na masę:
- 2 dojrzałe awokado
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 4 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania
- Szykowanie spoduZblenduj orzechy włoskie z kakao, daktylami i szczyptą soli. Kleistą masą wyłóż dno tortownicy.
- Przygotowanie masyW kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę i zostaw do przestygnięcia. Miąższ z awokado zblenduj z kakao, syropem klonowym, wanilią i przestudzoną czekoladą na gładką masę.
- Chłodzenie ciastaMasę wyłóż na schłodzony spód, wyrównaj powierzchnię i wstaw ponownie do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Czy to ciasto czekoladowe smakuje jak awokado?
Nie, to ciasto ma głęboki czekoladowo-orzechowy smak, a awokado doskonale wpływa na jego konsystencję. Dzięki niemu ten deser bez pieczenia wychodzi kremowy, a wręcz przyjemnie tłusty. Słodycz daktyli gwarantuje karmelowy posmak, doskonale łączy się z dojrzałym awokado, który jest tu neutralny w smaku. W cieście wyczuwamy też nutkę wanilii i syropu klonowego, które dbają o pyszny smak.
Czy ciasto bez czekoladowe z awokado jest zdrowym deserem?
Deser zamiast masła i śmietany (jak w tradycyjnym cieście czekoladowym) zawiera awokado i orzechy. Dostarczają one zdrowych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu oleinowego, które chronią serce, wspierają walkę ze stanami zapalnymi w organizmie oraz mogą wpłynąć na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Warto wiedzieć, że jedzenie awokado poprawia pracę mózgu, pamięć oraz koncentrację. Z kolei gorzka czekolada i orzechy dostarczą nam magnezu i żelaza, które koją nerwy wspierają odporność i stan skóry.
FAQ – najczęstsze pytania o awokado
Czy awokado jest zdrowe i co dokładnie zawiera?
Tak, awokado jest bardzo zdrowe, choć jest to najbardziej kaloryczny świeży owoc (160–170 kcal na 100 g). Jest bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, witamin z grupy B (zwłaszcza B5, B6 i kwasu foliowego), witamin K i E oraz minerałów takich jak potas i miedź. Zawiera również cenne antyoksydanty i fitosterole, a najwięcej korzystnych związków znajduje się tuż pod skórką.
Jak jedzenie awokado wpływa na poziom cholesterolu i układ krążenia?
Włączenie awokado do diety może zmniejszać ryzyko chorób serca poprzez podnoszenie poziomu „dobrego” cholesterolu HDL oraz obniżanie utlenionej formy cholesterolu LDL, która tworzy blaszkę miażdżycową. Dzięki wysokiej zawartości potasu (którego ma więcej niż banan), owoc ten pomaga w regulacji ciśnienia krwi. Dodatkowo jego spożywanie wiąże się z niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2 dzięki stabilizacji poziomu glukozy i insuliny po posiłku.
Czy awokado jest dobre na trawienie i problemy z jelitami?
Awokado wspiera zdrowie jelit, dostarczając do 10 gramów błonnika w sztuce. Składnik ten poprawia trawienie i karmi pożyteczne bakterie jelitowe. Badania wykazały, że codzienne jedzenie awokado zwiększa różnorodność mikroflory i obniża stężenie kwasów żółciowych sprzyjających stanom zapalnym. Należy jednak pamiętać, że osoby z aktywnymi chorobami jelit powinny ograniczyć porcję (zwykle do 30 gramów), ponieważ zawarte w owocu związki fermentujące mogą nasilać objawy.
Ile awokado jeść dziennie i czy każdy może je spożywać?
Korzyści zdrowotne, takie jak poprawa trawienia, glikemii i lipidogramu, może zapewniać już pół owocu dziennie (ok. 70 g miąższu). Choć jest on bezpieczny dla większości osób, te uczulone na lateks mogą doświadczyć reakcji alergicznej. Przeciwwskazaniem może być również przyjmowanie leków przeciwzakrzepowych – duże ilości awokado mogą zaburzać ich działanie, dlatego nie należy ich łączyć.
Czytaj też:
Nie dodaję ani grama cukru, a są zaskakująco słodkie. Te owsiane ciasteczka robię w 25 minutCzytaj też:
Biorę dwa sery i miksuję. Ten pistacjowy deser bez pieczenia znika do ostatniego kawałka