Naleśniki przyrządzam dość często. Zwykle smażę je i stawiam na stole razem ze słodkimi dodatkami. Każdy wybiera sobie swój ulubiony: dżem, krem czekoladowy czy serek homogenizowany. Czasem mam jednak zamówienie na słodki torcik naleśnikowy. Wtedy sama wybieram słodką masę i raz-dwa zamieniam składniki w niby-ciasto. Rodzina się zajada.
Jak usmażyć cieniutkie naleśniki?
Kluczem do sukcesu, czyli do smacznego torciku, są cienkie naleśniki. Tylko wtedy przekładaniec wychodzi smaczny i delikatny. By udało się usmażyć cienkie naleśniki, trzeba przygotować niezbyt gęste ciasto. Powinno mieć mniej więcej konsystencję płynnej, ale gęstej śmietanki. Gdy wylejemy takie ciasto na rozgrzaną patelnię, wtedy dobrze do niej przylgnie i ją pokryje.
Oczywiście w czasie lania ciasta należy wykonywać patelnią koliste ruchy, by równomiernie je rozprowadzić. Naleśniki smaży się dość krótko, by się zbytnio nie wysuszyły, lecz pozostały elastyczne.
Jak zrobić słodki torcik naleśnikowy?
Gdy macie już usmażone naleśniki, pozostaje tylko przełożyć je słodką masą. Ja ułatwiam sobie zadanie i smaruję je jedną, gotową masą, a mianowicie kremem czekoladowo-orzechowym. Wcześniej krem w słoiczku wstawiam do garnka z dobrze ciepłą wodą. Dzięki temu robi się rzadszy i daje się cienko rozprowadzić. A to też jest ważne, bo dzięki temu torcik nie wychodzi za mocno słodki. Wierzch przekładańca smaruję polewą czekoladową i posypuję posiekanymi orzechami. Dzięki temu od razu nabiera eleganckiego wyglądu.
Przepis: Słodki torcik naleśnikowy
Torcik naleśnikowy z kremem czekoladowo-orzechowym.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 335 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- ok. 1/2 szklanki wody gazowanej
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 słoiczek kremu czekoladowo-orzechowego
- polewa czekoladowa
- 1-2 łyżki orzechów laskowych
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówSłoiczek z kremem wstaw do garnka z dobrze ciepłą wodą. Z podanych składników przygotuj gładkie i niezbyt gęste ciasto naleśnikowe. Odstaw je na 10-15 minut, w razie potrzeby nieco rozrzedź, a potem usmaż cienkie naleśniki.
- Wykańczanie torcikuNaleśniki przekładaj kremem, cienko nim smarując. Wierzch posmaruj polewą czekoladową, posyp posiekanymi orzechami. Możesz podawać od razu lub po schłodzeniu.
Inne masy do przełożenia torciku
Zamiast kremu czekoladowo-orzechowego naleśniki możecie przełożyć inną słodką masą. Doskonale sprawdzą się tu:
- Dżem – najlepiej kwaskowy, np. z malin czy czarnej albo czerwonej porzeczki.
- Masa kajmakowa – w wersji klasycznej lub smakowej, np. orzechowej.
- Serek homogenizowany – np. waniliowy, powinien być jednak gęsty, by nie wypływał spomiędzy naleśników.
Czytaj też:
Nie wyobrażałam sobie ciasta z jabłkami bez cynamonu. Te 2 przyprawy sprawiają, że znika szybciej niż klasyczneCzytaj też:
W PRL-u stała tylko w kilku cukierniach. Dziś tę warszawską legendę robię dzień wcześniej i znika do ostatniego kawałka