Ten deser przypomina mi popołudnia u babci, kiedy w kuchni pachniało wanilią i mlekiem. Zamiast piec, wystarczyło zagotować kaszę mannę i przełożyć nią warstwy herbatników. Po kilku godzinach chłodzenia stawał się miękki i kremowy, a każdy kęs dosłownie rozpływał się w ustach. Dziś robię go, gdy chcę czegoś szybkiego, domowego i nieprzesłodzonego. To idealny sposób na wykorzystanie zwykłych składników w naprawdę eleganckim deserze.
Jak przygotować prosty deser z kaszy manny?
Najlepiej sięgnąć po semolinę drobnoziarnistą, ponieważ nada deserowi kremowej i aksamitnej konsystencji. Aby wzbogacić smak, można zastąpić część mleka mlekiem kokosowym lub dodać odrobinę startej skórki cytrynowej, która wprowadzi świeży aromat. Herbatniki warto wcześniej delikatnie nasączyć mlekiem z wanilią lub odrobiną rumu, dzięki czemu szybciej zmiękną i nabiorą głębszego charakteru.
Zamiast cukru dobrze jest użyć miodu, który nada deserowi łagodniejszy i bardziej naturalny smak. Całość można podać w pucharkach, układając warstwy semoliny na przemian z owocami sezonowymi, co nie tylko wzbogaci smak, ale także sprawi, że deser będzie prezentował się wyjątkowo apetycznie. Tak przygotowana wersja jest lekka, elegancka i idealna zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Przepis: Deser z semoliny przekładanej herbatnikami
Delikatny, kremowy deser z semoliny i warstw herbatników.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 436 w każdej porcji
Składniki
- 1 litr mleka
- 100 g semoliny (kaszy manny)
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki masła
- ok. 200 g herbatników
Do dekoracji:
- truskawki
- listki mięty
- posiekane pistacje
Sposób przygotowania
- Gotowanie kremuZagotuj mleko z cukrem i wanilią. Stopniowo wsypuj semolinę, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj masło i wymieszaj do gładkiej konsystencji.
- Układanie warstwNa dnie formy ułóż warstwę herbatników. Rozprowadź część gorącego kremu, wyrównaj i przykryj kolejną warstwą ciastek. Powtarzaj do wyczerpania składników.
- Chłodzenie i podanieOdstaw deser do całkowitego wystudzenia, następnie schłodź w lodówce przez kilka godzin (będzie szybciej jeśli zrobisz to w zamrażarce, ale nie czekaj zbyt długo). Podawaj z truskawką i listkiem mięty.
Co można dodać do takiego deseru?
Ten deser to doskonała baza, którą można łatwo zmienić w coś wyjątkowego. Kilka prostych dodatków wystarczy, by nadać mu zupełnie nowy charakter, od orzeźwiającego po intensywnie czekoladowy.
- Czekolada – do gorącej semoliny dodaj kostkę gorzkiej czekolady i dokładnie wymieszaj. Powstanie delikatny krem o głębokim, czekoladowym aromacie.
- Owoce tropikalne – na każdej warstwie kremu ułóż kawałki mango lub ananasa. Dzięki temu deser zyska świeżość i egzotyczny akcent.
- Orzechy – posyp każdą warstwę drobno posiekanymi orzechami włoskimi lub pistacjami. Dodadzą chrupkości i szlachetnego smaku.
- Krem cytrynowy – połącz część semoliny z sokiem i skórką cytrynową. Otrzymasz lekką, kwaskową wersję, idealną po bardziej sycącym posiłku.
Czytaj też:
Po pracy robię trzywarstwowe brownie. Środkowy krem sprawia, że każdy się zachwycaCzytaj też:
Kiedy w lodówce prawie nic nie mam, robię ten ciepły deser. Pachnie lepiej niż w cukierni