Ten przepis poznałem od znajomej, która lubiła eksperymentować z prostymi składnikami. Zamiast mąki dodała mascarpone i efekt przeszedł oczekiwania, naleśniki wyszły puszyste, kremowe i wyjątkowo delikatne. Dziś robię je, gdy mam ochotę na coś szybkiego, ale wyjątkowego. Idealne na śniadanie lub deser.
Jak przygotować delikatne naleśniki z mascarpone?
Sekret udanych naleśników bez mąki tkwi w odpowiedniej konsystencji masy, która nie może być zbyt rzadka. Jeśli dodajesz śmietanę, wybierz gęstą, najlepiej osiemnastoprocentową, aby zachować właściwą strukturę. Ważne jest także smażenie na dobrze rozgrzanej patelni, dzięki czemu ciasto nie będzie przywierać i łatwo się obróci.
Smak naleśników można dopasować do okazji. W wersji wytrawnej sprawdzi się odrobina pieprzu i posiekany szczypiorek, które dodadzą charakteru. Jeśli wolisz deser, wystarczy szczypta wanilii, by nadać im subtelnej słodyczy i aromatu. Dzięki tym prostym wskazówkom naleśniki z mascarpone będą delikatne i wyjątkowo smaczne.
Przepis: Naleśniki bez mąki
Delikatne, kremowe naleśniki, które nie zawierają glutenu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 159 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 50 g mascarpone lub śmietanki 30%
- szczypta soli
- 1 łyżeczka masła klarowanego do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyW misce połącz jajka z mascarpone lub śmietaną. Dodaj sól i dokładnie zmiksuj do uzyskania gładkiej, lekko płynnej masy.
- SmażenieRozgrzej patelnię z odrobiną masła. Wylewaj cienkie porcje ciasta i smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Obracaj delikatnie
Jak wykorzystać takie naleśniki?
Uniwersalne naleśniki z mascarpone to baza, którą można podać zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Świetnie komponują się z owocami, serami, rybami czy duszonymi dodatkami, pozwalając tworzyć dania na każdą porę dnia. Oto kilka propozycji:
- Podane z owocami i mascarpone — kremowe i delikatne, świetnie łączą się ze świeżymi owocami, tworząc lekkie śniadanie lub deser pełen naturalnej słodyczy i świeżości.
- Połączone z twarożkiem i miodem — dają prostą, ale wyrafinowaną kompozycję, w której naturalna słodycz miodu podkreśla delikatność sera i sprawia, że naleśniki stają się zdrowszą alternatywą dla klasycznych deserów.
- Z łososiem i koperkiem — w wersji wytrawnej nabierają eleganckiego charakteru, a połączenie serka śmietankowego, wędzonego łososia i świeżego koperku sprawia, że świetnie sprawdzają się na lunch lub lekką kolację.
- Z duszonymi jabłkami i cynamonem — rozgrzewają i pachną jesienią, a miękkie jabłka z dodatkiem masła i cynamonu nadają im aromat domowego ciasta, idealny na chłodniejsze dni.