Ten deser nie wymaga specjalnych produktów ani długiego wyrabiania. Szybko trafia do piekarnika, a potem wkrótce na stół. Delikatne i wilgotne ciasto na maślance z dżemem truskawkowym i wiórkami jest najlepsze do filiżanki aromatycznej kawy czy herbaty.
Dlaczego warto użyć maślanki do ciasta
Zwykle do masy wlewałam mleko, ale teraz zastępuję je maślanką. Ten lubiany produkt zawiera naturalny kwas mlekowy, który po połączeniu z sodą lub proszkiem do pieczenia daje efekt puszystości.
Ciasto dobrze wyrasta, staje się miękkie i ma delikatną strukturę. Wypiek nie jest gumowaty, nie wysycha tak szybko i dłużej zachowuje świeżość. Wlewam tylko 100 ml do ciasta i jestem zadowolona z rezultatu po wyjęciu z pieca. Można też sięgnąć po kefir, który zapewni wilgotność oraz nieco kwaskowaty posmak.
Jak upiec ciasto na maślance z dżemem truskawkowym i wiórkami
Staram się pamiętać, by jajka wyjąć wcześniej z lodówki, bo muszą mieć temperaturę pokojową. Dzięki temu puszysta masa z cukrem ubije się znacznie łatwiej i będzie miała odpowiednią objętość. Mąkę przesiewam, a zamiast zwykłego mleka wybieram maślankę dla puszystości i delikatności wypieku.
Po zmieszaniu składników ciasto przelewam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w 180 stopniach Celsjusza przez około 35 minut, do momentu aż wierzch apetycznie się zrumieni. Potem wyjmuję je z piekarnika i zostawiam, by całkiem ostygło. Dopiero wtedy na wierzchu rozsmarowuję dżem truskawkowy, który dodatkowo posypuję wiórkami kokosowymi.
Można je wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni i przestudzić. Wiórki będą miały jeszcze lepszy smak i staną się chrupkie. Gotowe ciasto podaję na deser z filiżanką kawy lub herbaty, Sprawdza się też, gdy trzeba coś na szybko przygotować dla gości.
Przepis: Ciasto na maślance z dżemem
Puszysty i wilgotny wypiek z dżemem i wiórkami kokosowymi na wierzchu.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 220 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 120 ml oleju
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml maślanki
Na wierzch:
- 4 łyżki dżemu truskawkowego
- wiórki kokosowe
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaUtrzyj jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj olej, maślankę i wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość krótko wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Pieczenie i dekoracjaPrzelej masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez około 35 minut, aż ciasto się zrumieni. Gdy przestygnie, na wierzchu rozsmaruj dżem truskawkowy i posyp wiórkami kokosowymi.
Pomysły na urozmaicenie i dekorację ciasta
Czasem do masy dodaję startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wsypuję też kakao, odrobinę cynamonu czy wrzucam garść posiekanych orzechów albo rodzynek. Dżem truskawkowy zastępuję bardziej kwaskowatym dżemem porzeczkowym, powidłami śliwkowymi albo świeżymi borówkami, które wciskam w ciasto bezpośrednio przed pieczeniem. Wypiek dekoruję polewą z gorzkiej lub mlecznej czekolady, posypuję płatkami migdałowymi albo po prostu oprószam cukrem pudrem.
Czytaj też:
Dwuwarstwowe ptasie mleczko robię na herbatnikach. Kupne przy nim może się schować Czytaj też:
Ten sernik nigdy nie wychodzi mi suchy. 3 warstwy robią z niego kremowy hit